競馬をやる人は聞いたことがあると思いますが、
競馬は別名 「ブラッドスポーツ」 と呼ばれる。
強い馬は強い仔を輩出する確率が高い為にそう呼ばれるんでしょうが、
実は生姜にも同じようなことが言えるんです。
生姜は前年の生姜を種として土の中に埋めて、
それから芽が出てブクブクとコブがたくさんついて、増殖するような感じで育って行きます。
乾物率などの要素も絡んでくる為に一概には言えませんが、
大きな生姜を植えると大きな生姜の遺伝子を受け継いで、大きな生姜に育つ確率が高く、
逆に言えば、小さな生姜から大きな生姜に育つ確率は低くなってきます。
そういった意味で競走馬と同じようなことが言えると思います。
竜一家の生姜栽培は、先代から続く50年の歴史があり、
今栽培している生姜は50年前のDNAを受け継いでいるのです。
ちょっとロマンを感じる話でしょ〜。オホホホホ。
植える時に種として使った生姜は、「親生姜」 と呼ばれ、
親生姜も売れるんで、収穫時には親生姜は親生姜で集めて出荷します。
←全部親
親生姜と子供の生姜の差が生姜農家の儲け分となり、
いかに親子の差を大きく出来るかが生姜農家の腕の見せ所です。
子供の生姜はスーパーとか八百屋さんで売られてるように、主に 「成果」 として出荷されますが、
親生姜は、おろし生姜などの 「加工用」 として出荷されます。
出荷用の生姜を掘り終えた竜一家では現在、来年の親生姜となる生姜を掘り進めておりまして、
これと並行して葉ワサビの苗の移植作業も行っているが為に、とんでもない忙しさと相成っておりまして、
「もう〜、どんだけぇ〜！」 と、ICCOさんも顔負けの状態でございます。（汗
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ランキング1位になったら私、竜一のメイドコスプレ写真を
「お帰りなさいませ、ご主人さま♪」 と言わんばかりに晒します。
競馬は別名 「ブラッドスポーツ」 と呼ばれる。
強い馬は強い仔を輩出する確率が高い為にそう呼ばれるんでしょうが、
実は生姜にも同じようなことが言えるんです。
生姜は前年の生姜を種として土の中に埋めて、
それから芽が出てブクブクとコブがたくさんついて、増殖するような感じで育って行きます。
乾物率などの要素も絡んでくる為に一概には言えませんが、
大きな生姜を植えると大きな生姜の遺伝子を受け継いで、大きな生姜に育つ確率が高く、
逆に言えば、小さな生姜から大きな生姜に育つ確率は低くなってきます。
そういった意味で競走馬と同じようなことが言えると思います。
竜一家の生姜栽培は、先代から続く50年の歴史があり、
今栽培している生姜は50年前のDNAを受け継いでいるのです。
ちょっとロマンを感じる話でしょ〜。オホホホホ。
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親生姜も売れるんで、収穫時には親生姜は親生姜で集めて出荷します。
←全部親親生姜と子供の生姜の差が生姜農家の儲け分となり、
いかに親子の差を大きく出来るかが生姜農家の腕の見せ所です。
子供の生姜はスーパーとか八百屋さんで売られてるように、主に 「成果」 として出荷されますが、
親生姜は、おろし生姜などの 「加工用」 として出荷されます。
出荷用の生姜を掘り終えた竜一家では現在、来年の親生姜となる生姜を掘り進めておりまして、
これと並行して葉ワサビの苗の移植作業も行っているが為に、とんでもない忙しさと相成っておりまして、
「もう〜、どんだけぇ〜！」 と、ICCOさんも顔負けの状態でございます。（汗
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とりあえず、一通り出荷用の生姜は掘り終えました。
これから月末にかけては来年植える種用の生姜を掘る段取りとなり、
それに伴い、雇っていた親戚及び近所の人、計4名がいなくなって
家の人間だけで掘る形になります。
犬を食べたおっちゃんもいなくなりました。（笑
実は私、一昨日掘った畑の土がガチンゴチンに固まってて、
親生姜（植えた種生姜）が土の中に埋まっちゃってなかなか取れなくって
それを取るべくスコップでガリンゴリンやっていたが為に、腰が若干痛いです。（汗
その為、歩き方がおかしなことになってます。（苦笑
子供の方の、今年育った生姜は機械で掘るから問題ないんですけどね〜。
ま、腰が痛くなるのは毎年のことなんで問題ないでしょ。
そんな感じで今日も手抜き記事をUP。
忙しくてブログもまともに更新する時間がねぇ。
＜写真＞ 生姜の出荷場にある予冷庫。ここで生姜が保管される。
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それを食い止めるべく、生姜焼きでは 「meido 竜一キャンペーン」 を開始。
ランキング1位になると私、竜一のメイドコスプレ写真 をアップします。（←1位は無理だろ！
10位でメイドにしようかと思ったけど、マジで達成出来ちゃったらイヤなんで
やっぱ1位でメイドにします。（笑 ←誰も見たくないわ！
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実は私、一昨日掘った畑の土がガチンゴチンに固まってて、
親生姜（植えた種生姜）が土の中に埋まっちゃってなかなか取れなくって
それを取るべくスコップでガリンゴリンやっていたが為に、腰が若干痛いです。（汗
その為、歩き方がおかしなことになってます。（苦笑
子供の方の、今年育った生姜は機械で掘るから問題ないんですけどね〜。
ま、腰が痛くなるのは毎年のことなんで問題ないでしょ。
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何気に中3日更新してなかったりすると、忘れられちゃうんじゃないかと不安になる国産黒豚@竜一です。（苦笑
野球で打線が打つ時は打つけど、抑え込まれる時はとことん抑え込まれるのと同じで、
私の脳ミソも、ネタをバンバン思い付く時は思い付くけど、思い付かない時は全然思い付かないんよね。
さて、この間何をしてたかと言いますと、
エンドレス生姜掘り掘り。
で御座いまして、あなた！
一年でも最も忙しい時期を迎えておるんですのよ！
そんでもって一心不乱に生姜を掘る毎日で御座いまして、あなた！
もう飽きてきたわよ！（←ぇ
あんまり疲れはしないけど、
とにかく、掘って土落として茎切って、っていう単調な作業に飽きてくる。
飽きてきたら、とりあえず携帯で無意味に時間を確認。
そして、空でも見て雲の動きを観察。
あ〜、雲動いてるな〜。みたいな。￣▽￣;)
ホントは今日（5日）から親戚の人を雇って6、7人ぐらいで掘る予定だったんですが、
あいにくの雨で延期。
本格始動は7日か8日辺りになりそうです。
んでもこの雨のお陰で今日は昼から半日休めたんで良かったんですが。（笑
休んだの半月ぶりだよ〜。
体は休めても、生姜掘りと並行して葉ワサビの苗も育成している為に、
うまく物に出来るかな〜と、なんだか心が休まらない半休後の深夜、
4日振りに更新できてちょっとホッとする農業ブロガー。（苦笑
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野球で打線が打つ時は打つけど、抑え込まれる時はとことん抑え込まれるのと同じで、
私の脳ミソも、ネタをバンバン思い付く時は思い付くけど、思い付かない時は全然思い付かないんよね。
さて、この間何をしてたかと言いますと、
エンドレス生姜掘り掘り。
で御座いまして、あなた！
一年でも最も忙しい時期を迎えておるんですのよ！
そんでもって一心不乱に生姜を掘る毎日で御座いまして、あなた！
もう飽きてきたわよ！（←ぇ
あんまり疲れはしないけど、
とにかく、掘って土落として茎切って、っていう単調な作業に飽きてくる。
飽きてきたら、とりあえず携帯で無意味に時間を確認。
そして、空でも見て雲の動きを観察。
あ〜、雲動いてるな〜。みたいな。￣▽￣;)
ホントは今日（5日）から親戚の人を雇って6、7人ぐらいで掘る予定だったんですが、
あいにくの雨で延期。
本格始動は7日か8日辺りになりそうです。
んでもこの雨のお陰で今日は昼から半日休めたんで良かったんですが。（笑
休んだの半月ぶりだよ〜。
体は休めても、生姜掘りと並行して葉ワサビの苗も育成している為に、
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ザクッ！ザクッ！と地面に突き立てるスコップ。
「かってぇ〜〜・・・・・」
病気が来ている所を先に掘っておこうと
昨日からついに生姜の収穫を開始しました。
機械に病気の菌を付けて他の畑に撒き散らすわけにいかないんで
普段は機械で掘っているものを
昔ながらの 「スコップで手掘り」 というスタイルを敢行しているわけなんですが、
これがま〜硬いのなんの。
元々、土の質があんまり良くない畑で、
とにかく土がガチガチに固まっててスコップが立たんのよ！
俺の肩外れるんじゃないかって言うぐらい肩に負担がかかってですね、
も〜
どんだけぇ〜！！
生姜掘ってるっていう感じじゃなくって、何かの発掘作業してるみたいです。（汗
ちなみに、この 「スコップで手掘り」 という作業方法は
別名、「スコップ&ゴー作戦」 と呼ばれます。（←なんだそりゃ
すこっぷ〜すこっぷ〜すこっぷ〜でて〜ぼり〜〜
って、くっさいんじゃ〜〜〜〜！！
病気で腐った生姜が臭い。
ホント臭い。
めっちゃ臭い。
生姜は腐らせるもんじゃないね。
腐った生姜はもちろん全部廃棄処分になちゃうから何にもなんないしね。
ご家庭の冷蔵庫では生姜ってなかなか腐らないでしょ？
常温でも結構持つからね。
でも、腐ったら、くっさいぞぉ〜〜。
と、今日は生姜が腐って臭かったお話でした。（←なんのこっちゃ
← 人気ブログランキング - 応援クリックお願いします！ ← FC2ブログランキング - 応援クリックお願いします！※ おそらく1名を除いて誰も興味が無かったであろう、「今日のシシトウ収穫日記」 のコーナーは、
シシトウ収穫量激減の影響で終了させて頂きます。
ちなみに、大体毎回合計半箱ぐらいで推移しております。
てことで、じゃあの。
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もうすぐ生姜の収穫。
本格的に掘り始めるのは11月に入ってからなんですが、
病気が来てたりしてヤバイ所を今月の15日頃から先に掘り始める予定です。
植物も人間と同じで 「病気」 にかかります。
主に原因はバイ菌やカビで、そういうものが根や葉の傷なんかから入って感染したら
言わば 「病気にかかった状態」 になります。
人間の鼻や口から風邪の菌が体内に入って風邪をひくのと同じような感じですね。
生姜の病気で一番怖いのが、「根茎腐敗病（こんけいふはいびょう）」 という
生姜の根から菌が感染して、生姜が腐る病気です。
これに一つの生姜が感染したら、雨が降った時なんかに畑の通路を流れる水で菌が畑中に広がって
何日もしない内に全滅することもあるぐらいの恐ろしい病気で、
その破壊力は、ドラクエで言えばミナデイン級で、マクドナルドで言えばメガマック級だと言われています。
関係ないですが、マクドナルドの赤いドナルドってなんか不気味だと思うのは私だけでしょうか。
あれのどこが子供ウケするんだ・・・・・。
話を戻して、生姜の根茎腐敗病。
実は私の生姜畑にも若干、いや、不覚にもそこそこ来てまして、このまま11月の収穫時期まで普通に引っ張ってると
どんどんどんどん病気が広がってホントに全滅しちゃうんで、
まだ大丈夫な冒頭にも書いた通り、15日頃から早掘りする予定です。
掘ると言っても、台風の風対策でネット（網）とか張ってて
そのままじゃ掘れないから今、ネットを外したりしてます。
いや〜、病気が来てるとこは葉が枯れてなくなってるからネット外すのが楽だね〜。(T▽T)
通常、生姜の葉が引っ掛かってネットを外すのが大変なんですが、
病気が来てる所は信じられないぐらい楽。（苦笑
鳥と虫の鳴き声だけが響く山間の段々畑でガサゴソとネットを外しながら、青年は思うのであった。
こんなことだから情熱大陸こねぇんだよ・・・・・。
（爆
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〜11日のシシトウ収穫日記〜
量 → 1箱半。（葵・1箱、新・半箱）
品質 → あんまり良くはない。
病気 → 黒枯れが広がりを見せるも、気温低下でなんとかなる・・・ハズ
本格的に掘り始めるのは11月に入ってからなんですが、
病気が来てたりしてヤバイ所を今月の15日頃から先に掘り始める予定です。
植物も人間と同じで 「病気」 にかかります。
主に原因はバイ菌やカビで、そういうものが根や葉の傷なんかから入って感染したら
言わば 「病気にかかった状態」 になります。
人間の鼻や口から風邪の菌が体内に入って風邪をひくのと同じような感じですね。
生姜の病気で一番怖いのが、「根茎腐敗病（こんけいふはいびょう）」 という
生姜の根から菌が感染して、生姜が腐る病気です。
これに一つの生姜が感染したら、雨が降った時なんかに畑の通路を流れる水で菌が畑中に広がって
何日もしない内に全滅することもあるぐらいの恐ろしい病気で、
その破壊力は、ドラクエで言えばミナデイン級で、マクドナルドで言えばメガマック級だと言われています。
関係ないですが、マクドナルドの赤いドナルドってなんか不気味だと思うのは私だけでしょうか。
あれのどこが子供ウケするんだ・・・・・。
話を戻して、生姜の根茎腐敗病。
実は私の生姜畑にも若干、いや、不覚にもそこそこ来てまして、このまま11月の収穫時期まで普通に引っ張ってると
どんどんどんどん病気が広がってホントに全滅しちゃうんで、
まだ大丈夫な冒頭にも書いた通り、15日頃から早掘りする予定です。
掘ると言っても、台風の風対策でネット（網）とか張ってて
そのままじゃ掘れないから今、ネットを外したりしてます。
いや〜、病気が来てるとこは葉が枯れてなくなってるからネット外すのが楽だね〜。(T▽T)
通常、生姜の葉が引っ掛かってネットを外すのが大変なんですが、
病気が来てる所は信じられないぐらい楽。（苦笑
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夏の昼間ってなんでこんなに眠いんだろ・・・・・。
13時〜14時半ぐらいの間が一番眠い。
夜もよく眠れる。
眠れ過ぎて毎日パソコン付けたまま寝オチしてますからね。
このブログが更新されない日は大抵、記事を書く前に寝ちゃった日です。（爆
今日の高知は雨が降るかもしれないと言われていたんですが、全然降らず、、、
完全に気象庁に一杯食わされて朝からメッチャ不機嫌モードで
生姜にかける水を溜めておく水槽を補修してました。
水槽は一からすべて手作り。
ベニヤ板で枠を作って、さらに中にビニールを敷いて水が漏れないようにしています。
たぶん2トンぐらいの水が入ると思います。
んで、今日はこの中のビニールを取り替えていたわけでございます。
水は山の中の沢から延々ホースで引いて来ているわけなんですが、
一年も経つと水槽の中に泥が溜まってバイ菌が繁殖して、
それを生姜にかけたら生姜が腐ったりする病気の原因になったりするんですよね。
もちろんそうなったら困っちゃうんで、ビニールを取り替えるという非常にメンドクサイ作業をやらなければいけなかったわけでございます。（泣
生姜という作物は非常にデリケートで、
雨が降った、ハイ！病気！
台風が来た、もちろん病気！
なんにもないのに、なぜか病気！
っていう感じで病気が来まくるんですよね。
病気がまったく来ないっていうシーズンは、まずありません。
何かしらの病気は絶対来ます。
ウチも今年既に何本か、「立ち枯れ」っていう、その名の通り生姜の茎が枯れちゃう病気でイッちゃってます。
生姜は、「病気が来て当たり前。それをいかに広げないようにするか。」
みたいなノリでして、年がら年中病気との戦いになってきます。
ま、シシトウも同じなんですが、もうちょいシシトウの方が強い感じ。
「病気が来て当たり前」というノリではないです。
そんな病気に弱い病弱な作物、生姜。
だからこそ水には気を使ってまして、人間が飲めるようなキレイな水をかけてます。
そこら辺の川から汲み上げた汚い水ではダメなんです。
今こそ確かな野党！
確かな水を！
キレイな水じゃなきゃダメなんです！（←なんだそりゃ
あれですよ、
良い酒蔵が水にこだわるのと同じで、
良い生姜屋も水にこだわるんですよ！
そう言うとなんだかいい感じに聞こえますね、これ。
我ながら良い一文を思い付いちゃったな、これ。
と、自己満足したところでまた明日。￣▽￣;）
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生姜という作物は非常にデリケートで、
雨が降った、ハイ！病気！
台風が来た、もちろん病気！
なんにもないのに、なぜか病気！
っていう感じで病気が来まくるんですよね。
病気がまったく来ないっていうシーズンは、まずありません。
何かしらの病気は絶対来ます。
ウチも今年既に何本か、「立ち枯れ」っていう、その名の通り生姜の茎が枯れちゃう病気でイッちゃってます。
生姜は、「病気が来て当たり前。それをいかに広げないようにするか。」
みたいなノリでして、年がら年中病気との戦いになってきます。
ま、シシトウも同じなんですが、もうちょいシシトウの方が強い感じ。
「病気が来て当たり前」というノリではないです。
そんな病気に弱い病弱な作物、生姜。
だからこそ水には気を使ってまして、人間が飲めるようなキレイな水をかけてます。そこら辺の川から汲み上げた汚い水ではダメなんです。
今こそ確かな野党！
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キレイな水じゃなきゃダメなんです！（←なんだそりゃ
あれですよ、
良い酒蔵が水にこだわるのと同じで、
良い生姜屋も水にこだわるんですよ！
そう言うとなんだかいい感じに聞こえますね、これ。
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シシトウのことばっか書いてますが、生姜も元気です。
先日、生姜に独占インタビューを試みたところ、
「ん？俺はゲンキハツラツさ！」
と、申しておりました。
生姜の茎の間に
ワラや、ケイントップというサトウキビの殻を乾燥させたものを置いてます。
これは、夏の高知の強烈な太陽の日差しから生姜を守るためと、
ワラやケイントップが腐って土の中の微生物の働きを活性化し、土を肥やし、
さらには、土を覆うことで雑草が生えてくるのを抑えるという
壮大な意味があるんです！
そして、ワラやケイントップは水を吸うので
雨が降った後や水をかけた後、長い時間土を湿ったままの状態にしておくことが出来ます。
ワラやケイントップを置く。
たったこれだけのことですが、むちゃむちゃ大きな効果があるんです！
ここだけの話、ワラはウチで米を作ってるんで無料で手に入るんですが、
ケイントップは、20キロで野口さん一人分近いお値段だったりしまして
かなりイタイです。￣▽￣;)
で、1シーズンで諭吉さん十数人分のケイントップが必要になります。（汗
ケイントップが入っている袋に貼られている袋に貼られているシールを見てみると、
原産国が 「インドネシア」 になっています。
インドネシアで作られたサトウキビの殻を
日本のド田舎の土の上に撒いているというのが、なんだか面白い。
インドネシアの人は、自分達が作っているサトウキビの殻が
日本の生姜畑に撒かれてるって知ってるのかな。
インドネシアの百姓が流した汗を、日本の百姓が育む。
一袋128円の生姜に、インドネシアの魂と、日本の息吹が詰まっている。
← やっぱり押すと爆発します。 ← 案の定、押すと電流が流れます。
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生姜の芽が出たど〜！
生姜の芽って初めて見るでしょ？
これこそが、生姜の芽なんです。
スーパーとかでお馴染みの、あの生姜の芋からこの芽が出てくるわけです。
土の中には生姜の芋がそのまんま入ってます。
ジャガイモを何日も放っておいたら芽が出てきますよね？
あれと同じ感じで芽が出てくるんです。
まだ探すのが大変なくらいしか出てませんが、
あと一週間もすればかなり生え揃ってくると思います。
んで、生姜畑の草を引いていると、草の根元に、
以前、シシトウの話をしている時にも書いた、「ネキリムシ」 という虫がいっぱいいました。
これがまたいるわいるわ！
一本の草の根元に7、8匹とかがゴロゴロいました。
この 「ネキリムシ」
シシトウのみならず、生姜の芽も大好きみたいで、
せっかく生えてきた生姜の芽をバクバク食べちゃってくれます。（泣
どんな虫かをご紹介するために、写真に撮って掲載してみてもいいんですが、
黒いイモムシのような姿をしていますもので、
人によったら普通に嘔吐してしまう可能性もないこともないんで、自粛させていただきます。
私はこのネキリムシを、ふつ〜に指で摘み殺しますけどね。(￣▽￣)
最初の頃は気持ち悪くってしょうがなかったものが、
慣れというのは恐ろしいもので、
今や、ぜんっぜん平気です！
指と指の間で、プチプチと音を立てて潰れていくネキリムシ。
あの感覚・・・・・
堪らない・・・・・・・。（クックック・・・・・
普通に引くな〜。￣▽￣;)
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土の中からニョキニョキと 「ぜんまい」 も出始め、竜一村にも春の息吹が。（DASH村風に読んでください
北斗も嬉しそう。。。
いないけど。￣▽￣;）
ぜんまいは煮て食べるとおいしいですよね。
ブニャブニャした食感が堪りません。
でも、それを料理する側は大変そうです。
葉の部分とか食べられないところを除けて、さらに水に晒したりしてますからね。
おそらくスーパーとかで買う場合は
葉の部分はあらかじめ除けてくれていて、付いてないんじゃないかと思います。
ぜんまいをスーパーで買おうとしたこと自体ないので定かではありませんが。￣▽￣;)
この時期になると
よく近所のお婆さんが庭先でぜんまいとかイタドリを食べられるように、こしらえていたりします。
田舎ののどかでのんびりとした情景を思い浮かべられるかもしれませんが、
田舎に住んでるとそれが普通のことなので、案外どうってことありません。(Ｔ▽Ｔ)
一方、今年で4回目を迎える生姜の作付け。
さすがに少しは慣れてきて、順調に10アール（33坪）ほどを植え終わりました。
慣れてきたら体もあまり疲れなくなってきて、鼻歌混じりでやっています。
鼻歌混じりでクワを振るうその姿は、変質者以外の何者でもありません。
クワを振るうと言っても、農業の世界もどんどん機械化が進む昨今でして
生姜を植えるのも、手作業なのは生姜の種芋を溝に並べていくという作業と最後の仕上げだけで
あとは全部、生姜の種芋の上から土を掛けるのも何もかも機械でやります。
のどかな山間に響く機械のエンジン音。
風流なものです。（←どこがだ
← 太字圏に入れたり入れなかったり。 ← なぜか首位争い。
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ついに、この時がやってきた・・・・・。
生姜、定植。
だ、ぬ〜〜〜〜〜ん！
定植とは、簡単に言うと 「植えること」 です。
農業の世界では、何故か 「定植」 と言います。
何故そう言うのかは知りませんが、そんなことは私の知ったこっちゃありません。
何はともあれ植え始めました、生姜。
上の写真のように、機械で掘った溝に縦に生姜をズラズラ並べていって、
んでもって上から、これまた機械で土を被せていきます。
それだけです。（爆
ぶっちゃげ、簡単な作業です。
生姜は、「桜が咲いたら植えてもいい」 なんて言われています。
今年も桜の開花に合わせて生姜を植え始めました。
この頃飲み会なんかで、
「竜ちゃんいつ生姜植えるの？」
と、聞かれまくっていて、
春に決まってるわ！！
と、正直答えるのもメンドクサイぐらいの状況だったんですが、
これで言われなくなるということで、いささかセイセイしております。
しかし、まだ・・・・・・・。
「シシトウいつ植えるの？」
があるんですけどね。￣▽￣;)
でもまぁ、かくいう私も話題に困った時なんかに、
「最近忙しいっすか？」
を使うんですけどね。
「○○いつ植えるの？」と、同じようなものですね。（苦笑
← 25位に入れそうで入れない。 ← 3位4位争い。
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パキパキパキパキ・・・・・。
薄暗い倉庫の中で今日も生姜を割る。
何百、何千の生姜達。
ひとつひとつに大きく育てと想いを込める。
割っている生姜は去年収穫した生姜。
生姜は毎年、前年の生姜を種として植える。
ずっと代々、その家の前年の生姜の遺伝子を受け継いでいっているわけである。
やはり腕のいい生姜農家とそうでない生姜農家とでは、持っている種を見ても物が違ってくる。
生姜の種芋にはその家の歴史が詰まっている。
私の家は50年近く生姜を作っているわけですが
言わば、50年前の遺伝子も今現在割っている生姜の中に入っているわけで、
そう考えるとちょっとロマンティックですね。
でも逆に言うと、この種芋が、新しく生姜を作り始めようとする人にとっては最大のネックになってきます。
と言うのも、新しく生姜を作り始めようとする場合、
通常、種芋を全く持っていないわけです。種芋が無くては作れません。
この種芋、正に生姜そのものが種芋なわけなので
買おうとしたら、わずかな面積でもウン百万単位になってしまいます。
そんな感じなので、周りの生姜農家のおっちゃん達も、
「生姜はやめたら終わりぞ。またやろう言うてもそう簡単にできるもんやない。種は大事にせぇ。」
と言います。
生姜農家にとって一番大事なもの。
それは、種芋なわけです。
いくらやる気があってもなにしても、とにかく植える種が無いとどうにもなりませんからね。
今でこそ、農協の「予冷庫」という貯蔵施設ができて、種はそこに入れてもらってますが、
以前、予冷庫が無かった時代は、横穴を掘ってそこに入れていました。
その時代は私は生姜を作ってなかったんですが、
子供の頃、横穴に生姜を入れる作業を見ていた記憶があります。
その時代は大変だったようです。
横穴の中で虫が繁殖してしまって種芋を食われたり、
上の方に入れていた種芋が病気の菌に侵されていて、その下に入れてあった正常な種芋も全部腐ってしまったり。
今は、1箱ずつ中にビニールを敷いて生姜を入れて、そのまま予冷庫で貯蔵しているので
そういうことはまず無いんですがね。
と、ここまで書いて、何が言いたいのか自分でも全くわからなくなってきましたが
とにかく、生姜農家も高齢化が進んでおりまして
私ぐらいの年代で生姜を作っている方は皆無と言える状況でして、
種芋は高くて大変だけど、同年代の方で生姜を作ってみたいという物好きな方がおられましたら、
最初の何年かは借金まみれになってエライ目に遭うとは思いますが、
作ってみませんか？生姜。
な心境なわけで、
なんでこんなことを申しておるのかと言いますと、
ぶっちゃげ、
飲み会で
話が全然
合わねぇ〜んだよ！！
ということでございまして、
これは私にとって、生姜、強いては農業の未来よりも重要な問題であるわけです。
なにせ飲み会大好きな竜一が、生姜部会の飲み会だけは嫌がります。￣▽￣;）
あんなに憂鬱な飲み会は他にありません。
シシトウとかならまだ農協とか関係機関に若い人がいるからマシなんですが、
生姜は農協の人も年配の方が多く大変です。
この苦労は私にしかわかりません。
なにせ、他に私と同年代の方は少なくとも私の所属している地域の生姜部会にはいないわけですから。（悲
とにもかくにも同年代の方、生姜を作り始めて
生姜部会の飲み会で、私の傍にいて私の話し相手になってください！（号泣
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私の家は50年近く生姜を作っているわけですが
言わば、50年前の遺伝子も今現在割っている生姜の中に入っているわけで、
そう考えるとちょっとロマンティックですね。
でも逆に言うと、この種芋が、新しく生姜を作り始めようとする人にとっては最大のネックになってきます。
と言うのも、新しく生姜を作り始めようとする場合、
通常、種芋を全く持っていないわけです。種芋が無くては作れません。
この種芋、正に生姜そのものが種芋なわけなので
買おうとしたら、わずかな面積でもウン百万単位になってしまいます。
そんな感じなので、周りの生姜農家のおっちゃん達も、
「生姜はやめたら終わりぞ。またやろう言うてもそう簡単にできるもんやない。種は大事にせぇ。」
と言います。
生姜農家にとって一番大事なもの。
それは、種芋なわけです。
いくらやる気があってもなにしても、とにかく植える種が無いとどうにもなりませんからね。
今でこそ、農協の「予冷庫」という貯蔵施設ができて、種はそこに入れてもらってますが、
以前、予冷庫が無かった時代は、横穴を掘ってそこに入れていました。
その時代は私は生姜を作ってなかったんですが、
子供の頃、横穴に生姜を入れる作業を見ていた記憶があります。
その時代は大変だったようです。
横穴の中で虫が繁殖してしまって種芋を食われたり、
上の方に入れていた種芋が病気の菌に侵されていて、その下に入れてあった正常な種芋も全部腐ってしまったり。
今は、1箱ずつ中にビニールを敷いて生姜を入れて、そのまま予冷庫で貯蔵しているので
そういうことはまず無いんですがね。
と、ここまで書いて、何が言いたいのか自分でも全くわからなくなってきましたが
とにかく、生姜農家も高齢化が進んでおりまして
私ぐらいの年代で生姜を作っている方は皆無と言える状況でして、
種芋は高くて大変だけど、同年代の方で生姜を作ってみたいという物好きな方がおられましたら、
最初の何年かは借金まみれになってエライ目に遭うとは思いますが、
作ってみませんか？生姜。
な心境なわけで、
なんでこんなことを申しておるのかと言いますと、
ぶっちゃげ、
飲み会で
話が全然
合わねぇ〜んだよ！！
ということでございまして、
これは私にとって、生姜、強いては農業の未来よりも重要な問題であるわけです。
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生姜は農協の人も年配の方が多く大変です。
この苦労は私にしかわかりません。
なにせ、他に私と同年代の方は少なくとも私の所属している地域の生姜部会にはいないわけですから。（悲
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昼間だというのに薄暗い倉庫の中から聞こえるパキパキという音。
近づいて見てみると、一人の男が座って何かしていた。
私は男に聞いてみた。
「何されてるんですか？」
すると男は言った。
「見てわかんねぇべか？生姜割ってるんだべさ。
これが今年植える生姜の種になるんだべさ〜。
競走馬と同じさ〜。
競走馬も代々速い馬の血を受け継いでいくだろ？
あれと同じで生姜も代々いい生姜の遺伝子を受け継いでいくんだべさ。」
チャン〜♪ チャララ〜ンチャンチャランランラ〜ン♪♪（瞳をとじて
って、
わざわざこんなもん作るんじゃない！
って話ですが、とにかく生姜を割っていたわけですね。
ちなみに、高知の人は、「だべ」とか言いません。
さてさて、
はい。これが農協の予冷庫から取ってきた生姜。
これは去年の秋に収穫した生姜です。
出荷用とは別に分けて、種用として農協に保管してもらっていたんです。
で、これをですね、私のこぶしぐらいの大きさに割っていきます。
お前のこぶしの大きさなんて知るかよ！
って言われそうですが、あなたのこぶしの大きさとそう変わりないと思います。
だって、同じ人間だもの。(￣∇￣)（相田みつを風
なんか今日のボク絶好調だな〜。｜*￣∇￣｜ﾆﾔｯ
って、
首を傾げるんじゃない！！
でね、（強引に話を戻す）
生姜をこぶしぐらいの大きさに割って
それを、まだ植え付けまでには日数があるので
もう一回農協の予玲庫に持って行くわけです。
ちなみに、生姜の植え付けは三月下旬からです。
これも一応、割り方というものがあって、適当に割ればいいというものでもないんですよね。
上の写真は以前にも使った、生姜収穫時の使いまわし画像なんですが
緑色に見えているのが、手袋をした私の手。
その私の手の辺りが生姜の一番最初の部分というか、元の部分なんですよね。
生姜の種は、元の部分に近づけば近づくほど力があるとされていて
生姜を種用に割る時は、元の部分は力があるので小さく割って、
先の方の後からできた部分は、力が弱いので大きく割ったりしています。
で、そうやって割った生姜を植えるわけですが
秋までには大体、約4〜5倍ぐらいの大きさになります。
ま、こんなことを誰が興味を持って読むのかって話ですが。￣▽￣;）
生姜農家をやっていても、生姜というものは土の中に埋まっている物なので
生姜の姿を見ることというのは、収穫時と、この植え付けの時期しかありません。
なので毎年この時期、生姜の種を割っていると、
家を出た自分の子供が正月に帰ってきたかのような感じで
なんだか嬉しいような妙な気分になります。（苦笑
とかなんとかいい感じのことを言いながら、
我が子をパキパキと割っていくんですがね。(￣∇￣)
たまに、
「んぬぬ〜〜っ」
とか言って思いっきり力を入れたりして。￣▽￣;）
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私は男に聞いてみた。
「何されてるんですか？」
すると男は言った。
「見てわかんねぇべか？生姜割ってるんだべさ。
これが今年植える生姜の種になるんだべさ〜。
競走馬と同じさ〜。
競走馬も代々速い馬の血を受け継いでいくだろ？
あれと同じで生姜も代々いい生姜の遺伝子を受け継いでいくんだべさ。」
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って、
わざわざこんなもん作るんじゃない！
って話ですが、とにかく生姜を割っていたわけですね。
ちなみに、高知の人は、「だべ」とか言いません。
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はい。これが農協の予冷庫から取ってきた生姜。
これは去年の秋に収穫した生姜です。
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で、これをですね、私のこぶしぐらいの大きさに割っていきます。
お前のこぶしの大きさなんて知るかよ！
って言われそうですが、あなたのこぶしの大きさとそう変わりないと思います。
だって、同じ人間だもの。(￣∇￣)（相田みつを風
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って、
首を傾げるんじゃない！！
でね、（強引に話を戻す）
生姜をこぶしぐらいの大きさに割って
それを、まだ植え付けまでには日数があるので
もう一回農協の予玲庫に持って行くわけです。
ちなみに、生姜の植え付けは三月下旬からです。
これも一応、割り方というものがあって、適当に割ればいいというものでもないんですよね。
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その私の手の辺りが生姜の一番最初の部分というか、元の部分なんですよね。
生姜の種は、元の部分に近づけば近づくほど力があるとされていて
生姜を種用に割る時は、元の部分は力があるので小さく割って、
先の方の後からできた部分は、力が弱いので大きく割ったりしています。
で、そうやって割った生姜を植えるわけですが
秋までには大体、約4〜5倍ぐらいの大きさになります。
ま、こんなことを誰が興味を持って読むのかって話ですが。￣▽￣;）
生姜農家をやっていても、生姜というものは土の中に埋まっている物なので
生姜の姿を見ることというのは、収穫時と、この植え付けの時期しかありません。
なので毎年この時期、生姜の種を割っていると、
家を出た自分の子供が正月に帰ってきたかのような感じで
なんだか嬉しいような妙な気分になります。（苦笑
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我が子をパキパキと割っていくんですがね。(￣∇￣)
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ついさっき、同じ散髪屋に通って今年で8年目になることに気付き、
なんかスゴイ記録のように思い、一人で感激してました。
こんばんちわ。
通って8年目になる散髪屋で髪を切り過ぎちゃった竜一です。（ﾄﾎﾎ
一体誰がこんなことに興味があるのかすごく疑問なんですが
今日は生姜栽培に使っている元肥をご紹介。
「元肥（もとごえ）」とは、要するに、作付けする前の畑に入れる肥料のこと。
作付けした後に入れる肥料は、「追肥（ついひ）」と呼ばれます。
ま、そんなことどうでもいいや。（←いいのかよ！
生姜の元肥に入れてるのはコレ！
「土根壌（どこんじょう）」という面白い名前の肥料と、「鶏糞」
おわかりでしょうが、早い話が「鶏糞」とは、鳥の排泄物のことです。
はい。コレ鶏糞。
鶏糞使ってるとか言うと
鶏糞を使ってない農家の方からよく、
「臭くないの？」
とか言われますが、
臭いに決まってるわ！！
そしてその鶏糞と土根壌を入れて、赤い跳ね馬でもって耕しました。
本家の赤い跳ね馬は最高時速300キロオーバーですが、
ウチの跳ね馬は30キロしか出ません。（泣
シューマッハでもどうにもなりません。
鶏糞と土根壌を入れて耕したので、根性のあるう〇こまみれの土になりました。
この土で生姜を作っていくわけですが、
「じゃあ、自分達は鳥の糞まみれの生姜を食べさせられてるのか？」
と思われる方もたくさんいると思いますが、
ぶっちゃげ、
その通りだよ。（←オイ！
※ 実際には、生姜の収穫時期までには、鶏糞は当然土になるので大丈夫です。（苦笑
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「元肥（もとごえ）」とは、要するに、作付けする前の畑に入れる肥料のこと。
作付けした後に入れる肥料は、「追肥（ついひ）」と呼ばれます。
ま、そんなことどうでもいいや。（←いいのかよ！
生姜の元肥に入れてるのはコレ！
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おわかりでしょうが、早い話が「鶏糞」とは、鳥の排泄物のことです。
はい。コレ鶏糞。
鶏糞使ってるとか言うと
鶏糞を使ってない農家の方からよく、
「臭くないの？」
とか言われますが、
臭いに決まってるわ！！
そしてその鶏糞と土根壌を入れて、赤い跳ね馬でもって耕しました。
本家の赤い跳ね馬は最高時速300キロオーバーですが、
ウチの跳ね馬は30キロしか出ません。（泣
シューマッハでもどうにもなりません。
鶏糞と土根壌を入れて耕したので、根性のあるう〇こまみれの土になりました。
この土で生姜を作っていくわけですが、
「じゃあ、自分達は鳥の糞まみれの生姜を食べさせられてるのか？」
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その通りだよ。（←オイ！
※ 実際には、生姜の収穫時期までには、鶏糞は当然土になるので大丈夫です。（苦笑
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こんな靴下履いて仕事してます。
竜一です。
笑うんじゃない！！
というわけで、（どういうわけだ
今日はマジメに、私の作っている生姜の加工方法を考えてみようと思います。
最近、いろんな野菜や果物の加工品が出回ってますよね。
生姜には、知る人ぞ知る大ヒット商品、「生姜飴」
なんて加工品もありますが、
私が考えている加工品は、この生姜飴を越えます！
まず最初に当社が提案しますのは、「生姜マヨネーズ」
ぶっちゃげ、「ゆずマヨネーズ」のパクリです。
生姜の爽やかな香りがするこのマヨネーズは大ヒット確実です！
さらには、「生姜胡椒」
ぶっちゃげ、「ゆず胡椒」のパクリです。
さらには、「生姜ジュース」
大方の予想通り、「ゆずジュース」のパクリです。￣▽￣;）
さらには、「生姜シャンプー」や「生姜石鹸」なんてのはいかがでしょうか。
今ならもれなく「生姜香水」が付いてくるキャンペーン実施中！
さあ！あなたもこの機会に、体全体から生姜の香りを漂わせてみませんか？
すれ違う人も、あなたのあまりの刺激臭に表情を歪めることでしょう。
でも大丈夫！
「ちょっとあの人、生姜臭くない？」
「うんうん。生姜臭いわ！
でも、生姜だけに生姜ないんじゃないかしら？」
「そうだわね。生姜臭いのは生姜だけに生姜ないわよね。
オホホホホ〜」
なんて、ほのぼのとしたやり取りがなされて、日本中が微笑みに包まれるに違いありません。
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竜一です。
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ぶっちゃげ、「ゆずマヨネーズ」のパクリです。
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さらには、「生姜ジュース」
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でも大丈夫！
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でも、生姜だけに生姜ないんじゃないかしら？」
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はぁ〜い！あけおめ〜ことエロ〜！
ってことで行ってみようぜ
ビバ！農業！！
てことで新年早々ぶっとばしていくぜぇ〜！
新年早々このテンションに頑張って着いてくるんだコンニャロ〜！
まずは上の写真！
そうさ、これはどう見ても竹やぶだ！
タケヤブヤケタだ！
隣のなんとかにタケタテカケタだ！
なんか、かぐや姫出てきそうだ！
さすがに、かぐや姫は出てこなかったわ！
そうさこんなところで仕事してたのさ。
そうさこんなところで竹切ってたのさ。
切った竹は加工して杭（くい）にするのさ。
そうして作った竹の杭は生姜に掛けるネットを固定する為に使うんだ！
生姜の茎は、測ったことないから正確には分からないけど、大体100〜120cmぐらいになる。
そのくらい伸びると、台風の風とかで折れちゃうんだ。
だから、伸びた茎が折れないように、ネットを地面と水平に掛けて、
さらに両サイドに竹の杭を立てて、ネットを張った状態で固定するわけなのさ。
文字で説明するのって難しいアル。
この説明で、おぼろげにわかっちゃった人って天才的だよ。
ま、理由はともあれ、とりあえず竹を切ってたって話さ。
竹切って何が悪いんだって話さ。
誰も悪いなんて言ってないよね。
あ〜い、とぅいまてぇ〜ん！
追伸：見捨てないでください。そして今年もなんとか着いてきて下さい。￣▽￣;）
人気blogランキング・・・・・・暫く更新してなかったらやはりコケ落ちる。
FC2ブログランキング・・・・・もともとコケ落ちてるとの指摘も。（泣
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てことで新年早々ぶっとばしていくぜぇ〜！
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まずは上の写真！
そうさ、これはどう見ても竹やぶだ！
タケヤブヤケタだ！
隣のなんとかにタケタテカケタだ！
なんか、かぐや姫出てきそうだ！
さすがに、かぐや姫は出てこなかったわ！
そうさこんなところで仕事してたのさ。
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切った竹は加工して杭（くい）にするのさ。
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生姜の茎は、測ったことないから正確には分からないけど、大体100〜120cmぐらいになる。
そのくらい伸びると、台風の風とかで折れちゃうんだ。
だから、伸びた茎が折れないように、ネットを地面と水平に掛けて、
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何でも最近、フジテレビの『発掘あるある大辞典』に生姜が取り上げられて、生姜の売れ行きが凄いらしい。
個人的には、ああいう健康番組に興味がないんで、普段は全く見ないんですが、テレビの力には驚くばかり。
堺正章の力にも驚くばかり。
もうね、
まちゃあき様様。
これからは、まちゃあきのいる東京の方向に足を向けて寝られないな〜とか思っていたら、
今現在、既に東京の方向に足を向けてブログを書いていました。￣▽￣;）
話は変わって、今日は作付けの終わった生姜畑を乗用トラクターで耕していました。
なにせ田舎の山間部にある小さい畑なもので
途中、
畑の隅っこで身動きがとれなくなってました。(T▽T)
にっちもさっちもいかなくなってました。
にっちもさっちもどうにもいかなくなってました。
にっちもさっちもどうにもブルドック〜♪って歌ってみたくなっちゃいましたよ、まったく。
うわ、さぶっ。
人気blogランキング・・・・・・にっちもさっちもな順位。
FC2ブログランキング・・・・・城咲仁な順位。
個人的には、ああいう健康番組に興味がないんで、普段は全く見ないんですが、テレビの力には驚くばかり。
堺正章の力にも驚くばかり。
もうね、
まちゃあき様様。
これからは、まちゃあきのいる東京の方向に足を向けて寝られないな〜とか思っていたら、
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にっちもさっちもどうにもブルドック〜♪って歌ってみたくなっちゃいましたよ、まったく。
うわ、さぶっ。
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