山間の、のどかな集落。
きっと江戸時代から変わらぬその風景。
穏やかな陽気に包まれた昼下がり。
山から聞こえるツクツクボウシの鳴き声を掻き消す様に響くクボタ製バインダーのエンジン音が
今が江戸時代ではないことを知らしめる。
つくつくぼ〜し！つくぼ〜し！つくつくぼ〜し！
ダダダダダ。
つくつく・・・・・つく・・・
ガシャンガシャンガシャン！
つく・・・ダダダダダダダダ！
つ・・ガシャン！つ・・つくぼ〜し！！ドドドドドドド！！
つ・・つく・・ズドドドドドド！！
哀れツクツクボウシ。
風流や・・・・・。（←どこがだ！
稲刈りは刈るのはバインダーがやってくれるから楽なんですが、
竹の竿に掛けるのが大変。
大体150〜160cmぐらいのところに稲を持ち上げて掛けないといけなくって、それを延々数時間続けるんで
終わった頃には腕の筋肉がちょっぴりおかしくなります。（苦笑
でも、辛くはない。
竿に掛けるのが面白いのかと言われたら・・・・・面白くはない。
でも、辛くはない。
なんなんでしょうかね、これ。
筋肉プルプルが好きなのかな、ボク。￣▽￣;)
たぶん基本的にMなんだと思います。（←爆弾発言
ま、今年の稲刈りは楽と言えば楽でしたね。
幸いウチは台風の被害も受けてなかったし、雨に祟られる事も無かったし。
今年で買ってから20年以上は経つと思われるバインダーも頑張った。
去年までは刈り取る歯の部分の接触が悪いのか、刈る度にギコギコと変な音がしてたのが
今年はシャキンシャキン！と軽快な音を立てて刈っていた。
老いてこそ人生、いや、機械生。
と言わんばかりに復活してきたので、あと20年は無理矢理使う予定。
農機屋が儲からんね。
えっらい丈夫な機械を作るからだよ、クボタさん。（笑
さて、保冷庫に入った大量の去年産の古米を食わないと新米食べれんぞ。
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〜29日のシシトウ収穫日記〜
量 → もう時期も時期なだけに・・・3箱。（葵・2箱、新・1箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
病気 → 黒枯れが広がりを見せるも、気温低下でなんとかなる・・・ハズ。
きっと江戸時代から変わらぬその風景。
穏やかな陽気に包まれた昼下がり。
山から聞こえるツクツクボウシの鳴き声を掻き消す様に響くクボタ製バインダーのエンジン音が
今が江戸時代ではないことを知らしめる。
つくつくぼ〜し！つくぼ〜し！つくつくぼ〜し！
ダダダダダ。
つくつく・・・・・つく・・・
ガシャンガシャンガシャン！
つく・・・ダダダダダダダダ！
つ・・ガシャン！つ・・つくぼ〜し！！ドドドドドドド！！
つ・・つく・・ズドドドドドド！！
哀れツクツクボウシ。
風流や・・・・・。（←どこがだ！
稲刈りは刈るのはバインダーがやってくれるから楽なんですが、
竹の竿に掛けるのが大変。
大体150〜160cmぐらいのところに稲を持ち上げて掛けないといけなくって、それを延々数時間続けるんで
終わった頃には腕の筋肉がちょっぴりおかしくなります。（苦笑
でも、辛くはない。
竿に掛けるのが面白いのかと言われたら・・・・・面白くはない。
でも、辛くはない。
なんなんでしょうかね、これ。
筋肉プルプルが好きなのかな、ボク。￣▽￣;)
たぶん基本的にMなんだと思います。（←爆弾発言
ま、今年の稲刈りは楽と言えば楽でしたね。
幸いウチは台風の被害も受けてなかったし、雨に祟られる事も無かったし。
今年で買ってから20年以上は経つと思われるバインダーも頑張った。
去年までは刈り取る歯の部分の接触が悪いのか、刈る度にギコギコと変な音がしてたのが
今年はシャキンシャキン！と軽快な音を立てて刈っていた。
老いてこそ人生、いや、機械生。
と言わんばかりに復活してきたので、あと20年は無理矢理使う予定。
農機屋が儲からんね。
えっらい丈夫な機械を作るからだよ、クボタさん。（笑
さて、保冷庫に入った大量の去年産の古米を食わないと新米食べれんぞ。
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量 → もう時期も時期なだけに・・・3箱。（葵・2箱、新・1箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
病気 → 黒枯れが広がりを見せるも、気温低下でなんとかなる・・・ハズ。
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ずっと思ってた。
急襲の名月だと。
中秋の名月・・・なのね・・・・・。
名月は急襲しないよね。(T▽T)
ここ最近、農業界の触れてはいけない部分に触れかねない突っ込んだ記事を書いてきたが為に
そろそろ我が家の前に黒塗りの車が止まるんじゃないかという危機感に襲われ始めた今日この頃。
急襲するのは名月ではなく、漆黒のメルセデスベンツか。
そんな中、稲刈りは無事に終了。
脱穀してみないとわかりませんが、今年の収量は良くも悪くもなくソコソコだと思います。
今年の8月収穫の早場米はあんまり良くなかったみたいなんですが、
ウチが作っている9月収穫の、いわゆる中稲（なかせ）は、「悪い」 ということはない感じ。
ま、普通の収量だね。
でも去年ほどはナイジェリア。（←ぇ
このあとは、干して乾かして脱穀 → もみすり をへて精米して、
それでやっと食べられるようになります。
いろいろと経費とか労力を考えたら
ぶっちゃけ、米は買った方が早いです。（苦笑
今の時代、米って恐ろしく安いですからね〜。
私が住んでいる辺りはブランド米が無いんで米では食べて行けません。
おそらくブランド米がある所でも、今や米農家は瀕死なんじゃないかな・・・・・。
米は日本の主食なのに米では食べて行けないっていうのも面白い話です。（汗
なんで米はこんなことになっちゃってんのかって言ったらさ、
近年、農業も機械化が進むんでるわけですよ。
今の時代、何でも機械なわけですよ。
その時代の流れで米の場合、ほとんどの作業を機械でやって効率的に栽培できるようになったんで
日本人の米離れが進んでいるせいで米の価格が落ちてるって言われてるけど
その機械化の影響の方が大きいんじゃないかと思います。
こんなこと言ったら米農家の人に怒られるかもしれませんが、
正直言って、生姜とかシシトウに比べたら米を作る作業って、すんごく楽ですからね〜。
一本一本手作業でちぎるシシトウに対して、機械でジャンジャン刈る米でしょ？
どっちが楽かは誰が考えても解る話・・・・・って、この辺でお口チャック、ボク。￣▽￣;）
ん？
っていうかホントにお口チャックしちゃったらブログにならんね、これ。
携帯から見てる人とかこんなに行間空けたら絶対スクロール大変だったし。（苦笑
つーか、途中でもう記事が終わったのかと思って電源ボタン押されてたりして。￣▽￣;）
携帯で見てて折角ここまでスクロールしてくれた方の為に
なんかすごいものをプレゼントしようかと思ったんですが、、、無い！！
もんぺしかない。
もんぺと俺の車の鍵だな。
さすがに車の鍵はあげれん。（笑
代わりにボクの心の鍵をあげるよ。(￣∇￣) （←言ってろ！
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〜27日のシシトウ収穫日記〜
量 → もう時期も時期なだけに・・・2箱。（葵・1.2箱、新・0.8箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
病気 → 黒枯れが広がりを見せるも、気温低下でなんとかなる・・・ハズ。
急襲の名月だと。
中秋の名月・・・なのね・・・・・。
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ここ最近、農業界の触れてはいけない部分に触れかねない突っ込んだ記事を書いてきたが為に
そろそろ我が家の前に黒塗りの車が止まるんじゃないかという危機感に襲われ始めた今日この頃。
急襲するのは名月ではなく、漆黒のメルセデスベンツか。
そんな中、稲刈りは無事に終了。
脱穀してみないとわかりませんが、今年の収量は良くも悪くもなくソコソコだと思います。
今年の8月収穫の早場米はあんまり良くなかったみたいなんですが、
ウチが作っている9月収穫の、いわゆる中稲（なかせ）は、「悪い」 ということはない感じ。
ま、普通の収量だね。
でも去年ほどはナイジェリア。（←ぇ
このあとは、干して乾かして脱穀 → もみすり をへて精米して、
それでやっと食べられるようになります。
いろいろと経費とか労力を考えたら
ぶっちゃけ、米は買った方が早いです。（苦笑
今の時代、米って恐ろしく安いですからね〜。
私が住んでいる辺りはブランド米が無いんで米では食べて行けません。
おそらくブランド米がある所でも、今や米農家は瀕死なんじゃないかな・・・・・。
米は日本の主食なのに米では食べて行けないっていうのも面白い話です。（汗
なんで米はこんなことになっちゃってんのかって言ったらさ、
近年、農業も機械化が進むんでるわけですよ。
今の時代、何でも機械なわけですよ。
その時代の流れで米の場合、ほとんどの作業を機械でやって効率的に栽培できるようになったんで
日本人の米離れが進んでいるせいで米の価格が落ちてるって言われてるけど
その機械化の影響の方が大きいんじゃないかと思います。
こんなこと言ったら米農家の人に怒られるかもしれませんが、
正直言って、生姜とかシシトウに比べたら米を作る作業って、すんごく楽ですからね〜。
一本一本手作業でちぎるシシトウに対して、機械でジャンジャン刈る米でしょ？
どっちが楽かは誰が考えても解る話・・・・・って、この辺でお口チャック、ボク。￣▽￣;）
ん？
っていうかホントにお口チャックしちゃったらブログにならんね、これ。
携帯から見てる人とかこんなに行間空けたら絶対スクロール大変だったし。（苦笑
つーか、途中でもう記事が終わったのかと思って電源ボタン押されてたりして。￣▽￣;）
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なんかすごいものをプレゼントしようかと思ったんですが、、、無い！！
もんぺしかない。
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代わりにボクの心の鍵をあげるよ。(￣∇￣) （←言ってろ！
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量 → もう時期も時期なだけに・・・2箱。（葵・1.2箱、新・0.8箱）
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引き続き、稲を刈ってます。
刈りっ刈り博士と化してます。
このコンバイン全盛の時代にバインダーで刈っているわけなんですが、
今日、稲刈ってて改めて思ったよ。
バインダーって、すげ〜。
だってですね、バインダーって、稲を刈って紐で束ねる作業を1、2秒とかで行うわけですよ。
普通、人間がどんなに急いでもこの作業を1、2秒でやるのは絶対不可能なわけですよ。
それをやってのけるなんて人間業じゃない。
だってボク機械だもの。
と、相田みつをっぽいことをバインダーが言ったかどうかは別にして
見てくださいよ、このスゴワザ。
右の写真を見てもらったらわかるんですが、綺麗に結んでるでしょ？
「だってボク機械だもの」 とか言ってる分際で人間顔負けに結んでるところがニクイ。
伊達にバインダー面してません。
これってある意味コンバインよりも良く出来てるんじゃないかな〜。
コンバインは束ねたりしてくれませんからね。
やっぱバインダーってスゴイよ。
JAPANの特攻隊長の異名を取るだけあるよ。（←取ってない
ボクは世界中のどんな機械よりもバインダーを尊敬するね。
そんな尊敬して止まないバインダー様の写真を撮り忘れたのは公然の秘密。
どんな機械なのか見たい方はヤンマーとかクボタ、イセキ辺りの農機メーカーのHPでご覧ください。（苦笑
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〜25日のシシトウ収穫日記〜
量 → 4箱。（葵・2箱半、新・1箱半）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
刈りっ刈り博士と化してます。
このコンバイン全盛の時代にバインダーで刈っているわけなんですが、
今日、稲刈ってて改めて思ったよ。
バインダーって、すげ〜。
だってですね、バインダーって、稲を刈って紐で束ねる作業を1、2秒とかで行うわけですよ。
普通、人間がどんなに急いでもこの作業を1、2秒でやるのは絶対不可能なわけですよ。
それをやってのけるなんて人間業じゃない。
だってボク機械だもの。
と、相田みつをっぽいことをバインダーが言ったかどうかは別にして
見てくださいよ、このスゴワザ。
右の写真を見てもらったらわかるんですが、綺麗に結んでるでしょ？
「だってボク機械だもの」 とか言ってる分際で人間顔負けに結んでるところがニクイ。
伊達にバインダー面してません。
これってある意味コンバインよりも良く出来てるんじゃないかな〜。
コンバインは束ねたりしてくれませんからね。
やっぱバインダーってスゴイよ。
JAPANの特攻隊長の異名を取るだけあるよ。（←取ってない
ボクは世界中のどんな機械よりもバインダーを尊敬するね。
そんな尊敬して止まないバインダー様の写真を撮り忘れたのは公然の秘密。
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量 → 4箱。（葵・2箱半、新・1箱半）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
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農業をやってるとよく言われます。
「農業やっててスゴイね。大変だね」
やっぱ農業って辛い肉体労働っていうイメージがあるんでしょうかね。
みんなそう言うんですが、確かに農業は大変ですシンドイこともいっぱいあります。
でもね、大変じゃない仕事なんて世の中にあるんでしょうか。
私も農業をやり始める前までは他の仕事をしてたんですが、今と同じように大変でしたもん。
もしかすると今より大変だったかもしれない。
居酒屋の店員なんて、お客さんに気を使うのに耐えられなくって1日でやめたりしましたからね。（苦笑
そんな堪え性のない人間でも意外と長続きしてるのが農業。
だから誰だって出来るんですよ。
居酒屋で通用しない人間でも出来るんだから。（笑
暗い話になりますが、私なんかはどちらかと言うと人間より植物の方が好きですからね。
植物は少々失礼なことしても怒んないし。
生姜の茎を折っちゃっても生姜は
「なに折っとんねん！」
とは言いませんからね。（笑
結局、農業が大変かどうか。
辛いかどうかは、その人の型に合うかどうかでしょうね。
私の型には めっちゃジャストフィットなんで
もうお前を離さないぞ！！
みたいな感じなんですけどね。
今、家が農業やっててハウスとか畑とかあってもサラリーマンになったりするでしょ？
あれ勿体無い。
ウチなんかハウス建てたくても山間部だから日照時間短くってハウス建てられなかったりするわけですよ。
だからむっちゃハウス農家って羨ましいわけですよ。
家にハウスがあるのになんで！？
お前が思ってるほど農業ってそんなに悪くないのに。
つか、ハウスくれ！
みたいな。￣▽￣;)
その人の性格次第だろうけど、人に使われるのがイヤな人だったら絶対農業いいですよ。
だって自分が経営者であり社長ですからね。
ほら、経営者とか社長とかいう言い方すると、なんか立派な感じでしょ？（←なんだそりゃ
みんなで始めちゃおうぜ、農業！
今日から君が畑の社長だ！
事業主だぜ、事業主！
堪らんやろ、この響き。
あ〜でも私も宝くじ当たったら絶対やめると思います。（←ｵｲ
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「農業やっててスゴイね。大変だね」
やっぱ農業って辛い肉体労働っていうイメージがあるんでしょうかね。
みんなそう言うんですが、確かに農業は大変ですシンドイこともいっぱいあります。
でもね、大変じゃない仕事なんて世の中にあるんでしょうか。
私も農業をやり始める前までは他の仕事をしてたんですが、今と同じように大変でしたもん。
もしかすると今より大変だったかもしれない。
居酒屋の店員なんて、お客さんに気を使うのに耐えられなくって1日でやめたりしましたからね。（苦笑
そんな堪え性のない人間でも意外と長続きしてるのが農業。
だから誰だって出来るんですよ。
居酒屋で通用しない人間でも出来るんだから。（笑
暗い話になりますが、私なんかはどちらかと言うと人間より植物の方が好きですからね。
植物は少々失礼なことしても怒んないし。
生姜の茎を折っちゃっても生姜は
「なに折っとんねん！」
とは言いませんからね。（笑
結局、農業が大変かどうか。
辛いかどうかは、その人の型に合うかどうかでしょうね。
私の型には めっちゃジャストフィットなんで
もうお前を離さないぞ！！
みたいな感じなんですけどね。
今、家が農業やっててハウスとか畑とかあってもサラリーマンになったりするでしょ？
あれ勿体無い。
ウチなんかハウス建てたくても山間部だから日照時間短くってハウス建てられなかったりするわけですよ。
だからむっちゃハウス農家って羨ましいわけですよ。
家にハウスがあるのになんで！？
お前が思ってるほど農業ってそんなに悪くないのに。
つか、ハウスくれ！
みたいな。￣▽￣;)
その人の性格次第だろうけど、人に使われるのがイヤな人だったら絶対農業いいですよ。
だって自分が経営者であり社長ですからね。
ほら、経営者とか社長とかいう言い方すると、なんか立派な感じでしょ？（←なんだそりゃ
みんなで始めちゃおうぜ、農業！
今日から君が畑の社長だ！
事業主だぜ、事業主！
堪らんやろ、この響き。
あ〜でも私も宝くじ当たったら絶対やめると思います。（←ｵｲ
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ついに稲刈りが始まった竜一農園。
元々稲刈りは秋に行われるんですが、夏場に刈り取る早場米全盛の近年ではこの時期に刈るのは逆に珍しいことかもしれません。
ウチの場合、米は自家消費分だけで売り物にしてないんで普通に植えて普通に秋に収穫してます。
そんでもって今時農家はコンバインという脱穀（稲から米を外す作業）も同時にしてくれる機械で刈るんですが、
ウチは生姜農家。
生姜農家は生姜の株元にワラを被せる為にワラが必要なので、
バインダーという、刈るだけで脱穀しない機械で刈ってます。
刈った稲は上の写真のように竹にかけて乾燥させます。
こうして数日間 乾燥させた後に脱穀機で脱穀します。
昔は何処でも見られたこの光景ですが、コンバインで刈り取られる今ではほとんど見られなくなりました。
農業も近代化の波と無縁ではありません。
のどかなこの風景はやはり絵になるようで、
去年、通りすがりのアマチュアカメラマンの方がウチの田んぼを撮影して行ったりしたこともありました。
そしてカメラマンは言いました。
「稲はいいね〜」
・・・・・・・・・・・・・・・。
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〜23日のシシトウ収穫日記〜
量 → 4箱。（葵・3箱、新・1箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
元々稲刈りは秋に行われるんですが、夏場に刈り取る早場米全盛の近年ではこの時期に刈るのは逆に珍しいことかもしれません。
ウチの場合、米は自家消費分だけで売り物にしてないんで普通に植えて普通に秋に収穫してます。
そんでもって今時農家はコンバインという脱穀（稲から米を外す作業）も同時にしてくれる機械で刈るんですが、
ウチは生姜農家。
生姜農家は生姜の株元にワラを被せる為にワラが必要なので、
バインダーという、刈るだけで脱穀しない機械で刈ってます。
刈った稲は上の写真のように竹にかけて乾燥させます。
こうして数日間 乾燥させた後に脱穀機で脱穀します。
昔は何処でも見られたこの光景ですが、コンバインで刈り取られる今ではほとんど見られなくなりました。
農業も近代化の波と無縁ではありません。
のどかなこの風景はやはり絵になるようで、
去年、通りすがりのアマチュアカメラマンの方がウチの田んぼを撮影して行ったりしたこともありました。
そしてカメラマンは言いました。
「稲はいいね〜」
・・・・・・・・・・・・・・・。
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量 → 4箱。（葵・3箱、新・1箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
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食の安全が叫ばれて久しい昨今。
そんな時代でも大量生産で採算を取っている農協出荷の農家は、やはり農薬を使う。
いや、使わなければ生きて行けないのだ。
ひとつひとつの単価が安いからたくさんの量を出荷しないと儲けが出ない。
病気が来て作物が枯れてしまったら、それは職を失うということであり、生活が出来なくなる。
虫が食べてるのも出荷できない。
虫が食べてる見た目の悪い野菜はスーパーなどの量販店で消費者に選ばれない。
「選ばれない」 ということは 「売れない」 ということ。
それはすなわち、商品にならない。「商品価値がない」 ということだ。
だから農協出荷の農家は農薬を使うわけなんだけど、「食の安全」 が叫ばれる今の時代、
どんな作物でも使える農薬とその使用基準は厳格に決められている。
私が作っているシシトウも例外ではない。
シシトウで使える農薬は私が確認出来ただけで37種類。
一部の農薬を除いて、ほとんど農薬に年間の使用回数に制限がある。
少ないのは1回しか使えないものとか、ほとんどの農薬は年間で2、3回しか使えない。
それに加えて、農薬は大抵 液体か粉か粒状になっていて
それを水に薄めて使うわけなんですが、
薄める濃度もすべての農薬で決められている。
さらに、収穫の何日前までに使わなければならない。という規定もあり、
もちろんそれも厳守しなければならない。
登録されていない農薬はもちろん使ってはいけない。
同じ農薬でも、大根では使えてもニンジンではダメ、メロンでは使えてもスイカではダメ。
なんていう具合に厳しく制限されている。
例えば、検査でシシトウでの使用登録がされてない農薬が検出されたら
出荷先の農協管内の全シシトウ農家が出荷停止措置を取られ、新聞にも載り、
一言で言えば、ドエライことになる。
ぶっちゃけ、これだけ農薬に関する規定が厳しいと、虫とか病気に農薬が効かんのよ。
人体に害のない程度まで濃度を薄めて使ったら、虫にも効かん。
そんなんだから正直言って 「濃度をキツメに使いたい」 って言う農家がほとんどなわけよ。
でもそんなことしたらダメだから濃度をちゃんと規定まで薄めてみんな使ってるわけなんです。
農家も人間です。百姓は人間です。
人間である以上、自分達の生活がある。
自分達の生活の為なら消費者はどうなってもいいのかと言われる方もいるかもしれませんが、
百姓も人間である以上、首を吊るわけにもいかない。
消費者がどうなってもいいわけないから農薬の使用基準を厳守している。
農薬は体に良いものではない。
虫が死ぬような薬である以上、良いものであるはずがない。
だけど無農薬で作ることは大量生産をしなけらばならない農協系農家には無理だ。
無農薬で野菜を大量生産することが不可能なのは農家なら誰でも理解できることだろう。
だからこそ厳格な農薬の使用基準を作ってそれを厳守する。
それが農協系農家の意地とプライド。
※ 本文中にかなり過激な文章もあるかと思いますが、農協系農家の本音を伝えたくて書きました。
農薬を使う農協系農家はダメだと偏見を持たれる方が多い今の現状を変えたいから。
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〜21日のシシトウ収穫日記〜
量 → 7箱。（葵・5箱、新・2箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
そんな時代でも大量生産で採算を取っている農協出荷の農家は、やはり農薬を使う。
いや、使わなければ生きて行けないのだ。
ひとつひとつの単価が安いからたくさんの量を出荷しないと儲けが出ない。
病気が来て作物が枯れてしまったら、それは職を失うということであり、生活が出来なくなる。
虫が食べてるのも出荷できない。
虫が食べてる見た目の悪い野菜はスーパーなどの量販店で消費者に選ばれない。
「選ばれない」 ということは 「売れない」 ということ。
それはすなわち、商品にならない。「商品価値がない」 ということだ。
だから農協出荷の農家は農薬を使うわけなんだけど、「食の安全」 が叫ばれる今の時代、
どんな作物でも使える農薬とその使用基準は厳格に決められている。
私が作っているシシトウも例外ではない。
シシトウで使える農薬は私が確認出来ただけで37種類。
一部の農薬を除いて、ほとんど農薬に年間の使用回数に制限がある。
少ないのは1回しか使えないものとか、ほとんどの農薬は年間で2、3回しか使えない。
それに加えて、農薬は大抵 液体か粉か粒状になっていて
それを水に薄めて使うわけなんですが、
薄める濃度もすべての農薬で決められている。
さらに、収穫の何日前までに使わなければならない。という規定もあり、
もちろんそれも厳守しなければならない。
登録されていない農薬はもちろん使ってはいけない。
同じ農薬でも、大根では使えてもニンジンではダメ、メロンでは使えてもスイカではダメ。
なんていう具合に厳しく制限されている。
例えば、検査でシシトウでの使用登録がされてない農薬が検出されたら
出荷先の農協管内の全シシトウ農家が出荷停止措置を取られ、新聞にも載り、
一言で言えば、ドエライことになる。
ぶっちゃけ、これだけ農薬に関する規定が厳しいと、虫とか病気に農薬が効かんのよ。
人体に害のない程度まで濃度を薄めて使ったら、虫にも効かん。
そんなんだから正直言って 「濃度をキツメに使いたい」 って言う農家がほとんどなわけよ。
でもそんなことしたらダメだから濃度をちゃんと規定まで薄めてみんな使ってるわけなんです。
農家も人間です。百姓は人間です。
人間である以上、自分達の生活がある。
自分達の生活の為なら消費者はどうなってもいいのかと言われる方もいるかもしれませんが、
百姓も人間である以上、首を吊るわけにもいかない。
消費者がどうなってもいいわけないから農薬の使用基準を厳守している。
農薬は体に良いものではない。
虫が死ぬような薬である以上、良いものであるはずがない。
だけど無農薬で作ることは大量生産をしなけらばならない農協系農家には無理だ。
無農薬で野菜を大量生産することが不可能なのは農家なら誰でも理解できることだろう。
だからこそ厳格な農薬の使用基準を作ってそれを厳守する。
それが農協系農家の意地とプライド。
※ 本文中にかなり過激な文章もあるかと思いますが、農協系農家の本音を伝えたくて書きました。
農薬を使う農協系農家はダメだと偏見を持たれる方が多い今の現状を変えたいから。
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搾れるほど掻いた汗。
あの夏の日は過ぎ去り、季節は秋へ。
亜紀は来ても朔は来ず・・・・・。
セカチュー！！！
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キレる若者、キレる大人、キレる爺。ストレス社会、日本。
当然そんな日々の喧騒から逃れたいと思う人も多いようで
数年前から、�汽拭璽鵝�田舎暮らし、スローライフなどのブームで都会から脱サラして田舎で農業をやる人が増えている。
会社や上司にいいようにこき使われる生活から、田舎ののんびりとした生活へ。
確かにサラリーマンと農業は全然違う。
身に着ける物からして違う。
小奇麗なスーツから小汚いボロ布のようなシャツへ。
靴も違う。
カッチョイイ革靴から地下足袋へ。
汗掻いたらもちろんハンカチじゃなくって手ぬぐい。
※ 上記は 「竜一の場合」 です。
ティッシュじゃなくって落ち葉だしね。
※ それはさすがにジョークです。
そんなこんなでサラリーマンと農業は全然違う。
中でも一番違うのは、お昼ご飯でしょう。
マクドナルドのハンバーガーじゃなくって塩むすび。
牛肉から塩まみれの米粒へと一転ですよ。（←いつの時代の農家だ！
けどま〜、マジメに考えてサラリーマンと農業の違いで農家側から見て一番羨ましいのはボーナス。
あれは羨ましい。
農家にあるのは棒のようなナスだけだからね。
棒のようなナス・・・・・ボーナス・・・・・。
笑え。
いいから笑え。
ま、もちろん今回はそんなことが言いたくってこの記事を書いてるわけじゃなくってさ、
恵まれた給料体制のサラリーマンが、何故こんな塩むすびオフラインに参入してくるのか。
ってことなんだけど、結局あれか。
ティッシュより落ち葉の方が拭きやすいってことなのかい？
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P.S. 生姜焼きと竜一は脱サラ農家を応援します！
〜19日のシシトウ収穫日記〜
量 → 5箱半。（葵・3箱半、新・2箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
当然そんな日々の喧騒から逃れたいと思う人も多いようで
数年前から、�汽拭璽鵝�田舎暮らし、スローライフなどのブームで都会から脱サラして田舎で農業をやる人が増えている。
会社や上司にいいようにこき使われる生活から、田舎ののんびりとした生活へ。
確かにサラリーマンと農業は全然違う。
身に着ける物からして違う。
小奇麗なスーツから小汚いボロ布のようなシャツへ。
靴も違う。
カッチョイイ革靴から地下足袋へ。
汗掻いたらもちろんハンカチじゃなくって手ぬぐい。
※ 上記は 「竜一の場合」 です。
ティッシュじゃなくって落ち葉だしね。
※ それはさすがにジョークです。
そんなこんなでサラリーマンと農業は全然違う。
中でも一番違うのは、お昼ご飯でしょう。
マクドナルドのハンバーガーじゃなくって塩むすび。
牛肉から塩まみれの米粒へと一転ですよ。（←いつの時代の農家だ！
けどま〜、マジメに考えてサラリーマンと農業の違いで農家側から見て一番羨ましいのはボーナス。
あれは羨ましい。
農家にあるのは棒のようなナスだけだからね。
棒のようなナス・・・・・ボーナス・・・・・。
笑え。
いいから笑え。
ま、もちろん今回はそんなことが言いたくってこの記事を書いてるわけじゃなくってさ、
恵まれた給料体制のサラリーマンが、何故こんな塩むすびオフラインに参入してくるのか。
ってことなんだけど、結局あれか。
ティッシュより落ち葉の方が拭きやすいってことなのかい？
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〜19日のシシトウ収穫日記〜
量 → 5箱半。（葵・3箱半、新・2箱）
品質 → 良くもなく悪くもなく。
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雨降ったら裸足でシシトウ採るったい。
長靴は暑いし重くてしんどくて蒸れて臭くて大変だから履かんたい。
そんなボクは畑の一青窈ったい。
う〜すべ〜にい〜ろの〜
って、俺の足ウ○コ色やんけ〜！（失敬
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再三お伝えしているように、肝臓が深刻なスランプに陥っている酒豪界のプリンス、竜一。
実戦テストの結果、ビールならいくら飲んでも大丈夫だということが判明しました！
って、そんなことどうでもいいね。￣▽￣;)
そんな中、シシトウも来月一杯で収穫終了。
生姜の収穫もあと二ヶ月後と迫り、いよいよ露地野菜のシーズンも佳境となってきた昨今、
実は私の頭の中は来シーズンのことで一杯だったりもします。
と言うのも、特に生姜に関しては今年収穫した生姜がそのまま来年の種芋になる為に
来年どれだけ植えるのかを決めて、種芋分を売らずに確保しておかなければいけなかったりしますし、
他にも、土地とか採算性の悪い現状のシシトウプロジェクトの見直し等々、
リアルな問題をたくさん抱えておりまして・・・・・もう頭痛い。（苦笑
最近のリアル竜一が異様にテンション低めなのはこのせいです。
もう毎日が下のド。（笑
やりたいことのイメージはあるんだけど現実にはそう簡単にはいかないと言うかね〜。
例えばさ、もっといっぱい生姜作りたいって思っても、そう簡単に良い土地を借りたり出来ないわけですよ。
あんなことをこんな風にやりたいって思っても、その通りにはなかなか簡単に行かないわけですよ。
ま、どんな仕事でもそうなんでしょうが、農業の場合は特に失敗できないと言いますか。
会社が尻を拭いてくれたりもせず、自分が大変なことになるだけですからね。
勝手にやって勝手に炎上。（苦笑
基本的には良い物を良い形で消費者の方に提供できるようにして行きたいんですが・・・・・。
巷では、最近の生姜焼きがマジメ路線なのは竜一が情熱大陸を狙ってるからだという噂が流れているらしいが、
当方ではこれを否定しない。（爆
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〜17日のシシトウ収穫日記〜
量 → 7箱。（葵・4箱半、新・2箱半）
品質 → あんまり良くないけど一時よりは改善。
実戦テストの結果、ビールならいくら飲んでも大丈夫だということが判明しました！
って、そんなことどうでもいいね。￣▽￣;)
そんな中、シシトウも来月一杯で収穫終了。
生姜の収穫もあと二ヶ月後と迫り、いよいよ露地野菜のシーズンも佳境となってきた昨今、
実は私の頭の中は来シーズンのことで一杯だったりもします。
と言うのも、特に生姜に関しては今年収穫した生姜がそのまま来年の種芋になる為に
来年どれだけ植えるのかを決めて、種芋分を売らずに確保しておかなければいけなかったりしますし、
他にも、土地とか採算性の悪い現状のシシトウプロジェクトの見直し等々、
リアルな問題をたくさん抱えておりまして・・・・・もう頭痛い。（苦笑
最近のリアル竜一が異様にテンション低めなのはこのせいです。
もう毎日が下のド。（笑
やりたいことのイメージはあるんだけど現実にはそう簡単にはいかないと言うかね〜。
例えばさ、もっといっぱい生姜作りたいって思っても、そう簡単に良い土地を借りたり出来ないわけですよ。
あんなことをこんな風にやりたいって思っても、その通りにはなかなか簡単に行かないわけですよ。
ま、どんな仕事でもそうなんでしょうが、農業の場合は特に失敗できないと言いますか。
会社が尻を拭いてくれたりもせず、自分が大変なことになるだけですからね。
勝手にやって勝手に炎上。（苦笑
基本的には良い物を良い形で消費者の方に提供できるようにして行きたいんですが・・・・・。
巷では、最近の生姜焼きがマジメ路線なのは竜一が情熱大陸を狙ってるからだという噂が流れているらしいが、
当方ではこれを否定しない。（爆
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量 → 7箱。（葵・4箱半、新・2箱半）
品質 → あんまり良くないけど一時よりは改善。
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現在、1日おきにシシトウを採っている。
シシトウを採る日に雨が降っても関係ないけど、シシトウを採らない日に雨が降ったら休める。
今日はシシトウを採らない日。
朝起きたら雨は降ってなかった。
けど曇ってる。
心の中で全力で雨乞いした。
Yahoo!と気象庁のサイトの時系列予報で天気を確認した。
オールタイム傘マークだった。
しかし現実には雨は降っていない。
どうなってるんだ、良純。
そう思っていると、ほどなくして雨が降り出した。
しかもドが付くドシャブリだ。
さすがは良純。
やる時はやる。
これによって本日の私のオフが確定した。
わ〜い、わ〜い。
ちなみに私のジーパンの膝の部分は破れている。
わざと破っているわけではない。
決してファッションでもない。
ただ、破れているだけだ。
って、何の報告じゃ。
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シシトウを採る日に雨が降っても関係ないけど、シシトウを採らない日に雨が降ったら休める。
今日はシシトウを採らない日。
朝起きたら雨は降ってなかった。
けど曇ってる。
心の中で全力で雨乞いした。
Yahoo!と気象庁のサイトの時系列予報で天気を確認した。
オールタイム傘マークだった。
しかし現実には雨は降っていない。
どうなってるんだ、良純。
そう思っていると、ほどなくして雨が降り出した。
しかもドが付くドシャブリだ。
さすがは良純。
やる時はやる。
これによって本日の私のオフが確定した。
わ〜い、わ〜い。
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わざと破っているわけではない。
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自慢の肝臓が深刻なスランプに陥っている酒豪界のスーパールーキー竜一。
このままではいかん、
俺の肝臓をどげんかせんといかんのですよ！
というわけで、この度、夜の街を圧巻させた往年の鉄の肝臓を取り戻すべく
日夜、淡麗といいちこでもって肝臓強化に励むことを表明した。
・・・・・てか、それを発表してどうしようと言うのか、俺。（笑
突然ですが、皆さんは 「隣の客はよく柿食う客だ」 という早口言葉があるのをご存知でしょうか。
しかし、一体どうして、よく柿を食う客が隣にいたりするその瞬間が果たしてあるのでしょうか。
そんな奇遇な体験ができるその瞬間が果たしてあるのでしょうか。
いいや、そんなシーンには直面したことなんかないぞ！アンダーソン君！
大体、そんなに柿をバクバク食べられる所ってどこなんですか！
柿カフェですか！
むしろ私はシシトウ食べてもらいたいですよ！
隣の客にシシトウ食べてもらいたいですよ！
シシトウカフェですよ！
前から衛星放送のメジャーリーグ中継見ててイチローの名前がコールされる時に、
「イチロー・スズ〜キ〜！」
が、
「シシトー・スズ〜キ〜！」
に聞こえるんですが、なんなんですかこれ！
一種のビョーキですか！
鈴木シシトー。
こりゃ3割打てね〜な。
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〜15日のシシトウ収穫日記〜
量 → 7箱半。（葵・5箱、新・2箱半）
品質 → Mフロアブル効果かタバコガ減った。
このままではいかん、
俺の肝臓をどげんかせんといかんのですよ！
というわけで、この度、夜の街を圧巻させた往年の鉄の肝臓を取り戻すべく
日夜、淡麗といいちこでもって肝臓強化に励むことを表明した。
・・・・・てか、それを発表してどうしようと言うのか、俺。（笑
突然ですが、皆さんは 「隣の客はよく柿食う客だ」 という早口言葉があるのをご存知でしょうか。
しかし、一体どうして、よく柿を食う客が隣にいたりするその瞬間が果たしてあるのでしょうか。
そんな奇遇な体験ができるその瞬間が果たしてあるのでしょうか。
いいや、そんなシーンには直面したことなんかないぞ！アンダーソン君！
大体、そんなに柿をバクバク食べられる所ってどこなんですか！
柿カフェですか！
むしろ私はシシトウ食べてもらいたいですよ！
隣の客にシシトウ食べてもらいたいですよ！
シシトウカフェですよ！
前から衛星放送のメジャーリーグ中継見ててイチローの名前がコールされる時に、
「イチロー・スズ〜キ〜！」
が、
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に聞こえるんですが、なんなんですかこれ！
一種のビョーキですか！
鈴木シシトー。
こりゃ3割打てね〜な。
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量 → 7箱半。（葵・5箱、新・2箱半）
品質 → Mフロアブル効果かタバコガ減った。
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人生初飲酒が40度のウイスキー（ストレート）という鮮烈デビューを飾った酒豪界のスーパールーキー竜一。
その竜一が今、深刻なスランプに悩んでいる。
なんでも、農協系のイベントで靴を片方失くすほど泥酔して
翌朝風呂場で目覚めるという大失態を演じて以来、肝臓の調子が悪いらしい。
「飲めば二日酔い、飲んでても酔いが回るのが異常に早いんだ。」
そう語る彼は今日も二日酔いで畑に立つ。
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〜13日のシシトウ収穫日記〜
量 → 6箱。（葵・4箱、新・2箱）
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
その竜一が今、深刻なスランプに悩んでいる。
なんでも、農協系のイベントで靴を片方失くすほど泥酔して
翌朝風呂場で目覚めるという大失態を演じて以来、肝臓の調子が悪いらしい。
「飲めば二日酔い、飲んでても酔いが回るのが異常に早いんだ。」
そう語る彼は今日も二日酔いで畑に立つ。
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量 → 6箱。（葵・4箱、新・2箱）
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
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この頃、夕立が多い高知。
今週末にかけて天気は下り坂の模様。
私めは天気に思いっきり左右される職業柄、天気予報を1日に何回も見ます。
まず朝起きたらテレビを点けて左上に表示されている天気予報を確認。
で、それだけでは正確な情報が得られないのでパソコンからもYahoo!のサイトで確認。
そしたら雨雲の動きを見られるんで、より正確に、降る、降らない、降るんだったらいつ降る。
ということが予測できて重宝します。
この時、気象庁のサイトではなく、Yahoo!のサイトなのがミソです。（笑
ぶっちゃけ、気象庁のサイトよりYahoo!のサイトの方が見やすいんですよね。
さすがは天下のYahoo!です。
そうやって2つの方法で気象情報を確認しておきながら、
さらに、仕事中に携帯電話からも小まめに確認します。
もうその日の天気は把握出来てるのにも関わらず、何度も確認します。
確認しないとなんか不安なんですよね。￣▽￣;）
なぜか携帯サイトの天気予報は、しょっちゅう素っ頓狂な予報を載せています。
他が晴れだと言ってるのに、雨で降水確率70%だとか・・・・・。
きっと石原良純が予報しているに決まってます！
そんでもって、午前中の仕事が終わって家に帰ってきたら
またパソコンで確認します。
11時に新しい情報に更新されているからです！
仕事中はよく雲の動きを見てます。
ここ最近みたいに夕立の多い時期は特に見ます。
降る降らないで仕事に思いっきり影響が出ますからね〜。
シシトウ採ってたら乾かさなきゃいけなくなるし。
そしてもちろん夜にも翌日の天気予報を見ます。￣▽￣;）
よく考えたら四六時中、天気予報見てるな〜。
昔、「天気予報の恋人」 という佐藤浩市主演のドラマがありましたが、
あのドラマのタイトルとは意味の違う 「天気予報の恋人」 です、私。
いや、むしろ 「天気予報中毒」 か。（苦笑
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今週末にかけて天気は下り坂の模様。
私めは天気に思いっきり左右される職業柄、天気予報を1日に何回も見ます。
まず朝起きたらテレビを点けて左上に表示されている天気予報を確認。
で、それだけでは正確な情報が得られないのでパソコンからもYahoo!のサイトで確認。
そしたら雨雲の動きを見られるんで、より正確に、降る、降らない、降るんだったらいつ降る。
ということが予測できて重宝します。
この時、気象庁のサイトではなく、Yahoo!のサイトなのがミソです。（笑
ぶっちゃけ、気象庁のサイトよりYahoo!のサイトの方が見やすいんですよね。
さすがは天下のYahoo!です。
そうやって2つの方法で気象情報を確認しておきながら、
さらに、仕事中に携帯電話からも小まめに確認します。
もうその日の天気は把握出来てるのにも関わらず、何度も確認します。
確認しないとなんか不安なんですよね。￣▽￣;）
なぜか携帯サイトの天気予報は、しょっちゅう素っ頓狂な予報を載せています。
他が晴れだと言ってるのに、雨で降水確率70%だとか・・・・・。
きっと石原良純が予報しているに決まってます！
そんでもって、午前中の仕事が終わって家に帰ってきたら
またパソコンで確認します。
11時に新しい情報に更新されているからです！
仕事中はよく雲の動きを見てます。
ここ最近みたいに夕立の多い時期は特に見ます。
降る降らないで仕事に思いっきり影響が出ますからね〜。
シシトウ採ってたら乾かさなきゃいけなくなるし。
そしてもちろん夜にも翌日の天気予報を見ます。￣▽￣;）
よく考えたら四六時中、天気予報見てるな〜。
昔、「天気予報の恋人」 という佐藤浩市主演のドラマがありましたが、
あのドラマのタイトルとは意味の違う 「天気予報の恋人」 です、私。
いや、むしろ 「天気予報中毒」 か。（苦笑
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段々と涼しくなってきて秋の気配を感じ始めた今日この頃。
この度、竜一・マニアック野菜でチャーハン作ろう会はシシトウガーリックチャーハンに続く新作チャーハンを発表した。
その名も、「オクラチャーハン」
生姜、シシトウ農家のブログなのにオクラ料理をPRするというのがミソ。
この料理には生姜、およびシシトウは一切使われておりません。（笑
シシトウバージョンと同じで、油っこいチャーハンの中で
オクラがいい食感のアクセントになってくれます。
その食感を文字で表現すると、むにゃむにゃむにゃむにゃむにゃ、グォリッ！
って感じです。
むにゃむにゃむにゃがご飯の部分で、グォリッ！がオクラ。（←なんだそりゃ
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P.S. これ、めちゃめちゃ美味しくてオススメです。
オクラ、安いしね。
私の買ったオクラもスーパーの直販コーナーで15本ぐらい入って70円でした。
圧巻の安さ。駄菓子屋プライスです。（笑
この度、竜一・マニアック野菜でチャーハン作ろう会はシシトウガーリックチャーハンに続く新作チャーハンを発表した。
その名も、「オクラチャーハン」
生姜、シシトウ農家のブログなのにオクラ料理をPRするというのがミソ。
この料理には生姜、およびシシトウは一切使われておりません。（笑
シシトウバージョンと同じで、油っこいチャーハンの中で
オクラがいい食感のアクセントになってくれます。
その食感を文字で表現すると、むにゃむにゃむにゃむにゃむにゃ、グォリッ！
って感じです。
むにゃむにゃむにゃがご飯の部分で、グォリッ！がオクラ。（←なんだそりゃ
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オクラ、安いしね。
私の買ったオクラもスーパーの直販コーナーで15本ぐらい入って70円でした。
圧巻の安さ。駄菓子屋プライスです。（笑
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「シシトウの味」 というタイトルで書いた前回の記事。
今回はこれをもうちょっと掘り下げてみたいと思います。
そもそもシシトウに限らず、野菜の味というのは魚と同じで採ったその瞬間が一番美味しい。
で、時間が経てば経つほど、どんどん鮮度が落ちて美味しくなくなってくる。
そして鮮度が落ち切ったら腐りますわな、これ。
農家サイドが自分の作った野菜を食べてくれる消費者に、出来るだけ美味しい状態で食べてもらおうとすると、
「いかに鮮度を落とさずにお口の中に入れてもらえるか」
ということになってくると思うんですよね。
畑で収穫してからスーパーに並ぶまでの時間は、農協経由の野菜だと大抵3日はかかると言われています。
畑で収穫された野菜は、パックや袋におじちゃんおばちゃんが詰めて各地の市場に運搬して市場で仲買人に捌かれて
さらにスーパーに運搬されてパートのオバちゃんが野菜売り場に並べるまでのこの間に、
野菜の鮮度はグングン落ち、私のシシトウもすっかり萎びて別物になっちゃって・・・・・。
では、いかんのですよ！
宮崎をどげんかせんといかんのですよ！
出来るだけ美味しい状態で食べてもらいたい。
出来るだけ鮮度を落としたくない。
誰も味のことなんかに着目しないシシトウという野菜を作っているからこそ、
美味しいシシトウを食べてシシトウの味を体感もらいたい。
そういう思いから、「鮮度を落とすな」 これが最近の私のテーマになってまして、
鮮度を落とす要因になってくる、「朝露」 「高温」 「直射日光」 「雨」
これらを上手く処理することで鮮度を保ちたい。
高温は案外大丈夫なんですが、やはり直射日光はマズイ。
夏場の直射日光の下でシシトウを干すと1時間で唐辛子のように実が赤く変色します。
だから収穫した実が入ったカゴをシシトウの樹の影に隠しながら採って、カゴが一杯になったらコンテナがあるテントの下まで早足でダッシュ。
宅配ピザ屋のみならず、シシトウ農家もスピードが問われる時代なんです！（笑
朝露や雨で濡れた実は、扇風機（強風）で素早く乾かします。
この時、弱い風でチンタラ乾かしたらダメです。
農〇は、「荒風にあてるな」 と言うんですが、弱風で時間をかけて乾かしたら
長時間風にあてることになって余計に萎びます。
それより強風で短時間でサッと乾かした方が萎びません。
〇協は 「自然乾燥しろ」 とも言うんですが、そんなことしてたら湿度が高い日は翌朝までかかっても乾きません。
ちょっと天化の農〇に噛み付きましたが、〇協よりも農家の方が現実を知ってます。（苦笑
そうやって農家が採ったシシトウは今度は農協（JA）に行ってそこからパック詰めしてくれる、おっちゃんおばちゃんの所に搬送されます。
パック詰めしてもらったシシトウは、今度はデッカイトラックで市場へ行ってスーパー等の小売店へ行くわけですが、
この間、シシトウを取り巻く温度は、ずっと常温なわけですよ。
スーパーで野菜売り場の冷蔵庫に入れてもらえればまだしも、
一部のスーパーとか普通の八百屋さんとかでは冷蔵庫にさえも入れてもらえません。
要するにずっと常温。
畑からあなたのお宅に届くまでずっと常温。
下手したら畑からあなたのお宅に届くまで、延べ一週間とか、ずっと常温。
デンジャラス。
こりゃね、シシトウが萎びてたとかってクレームが来るはずですよ。
萎びない方がおかしいですよ！
出来ればクール宅急便の如く保冷車で運搬して、市場でも保冷庫に入れてくれ！
って言いたいぐらいなんですが、それはどう考えても無理でしょうね・・・・・。
そんなことしてたら高級シシトウになっちゃうな。￣▽￣;）
だからこそ、せめて畑の時点での鮮度を出来るだけ落としたくない。
採った瞬間の鮮度を10としたら、せめて9ぐらいまでしか落としたくない。
出来るだけ畑で採った瞬間の味で食べてもらいたい。
その思いこそが今日の私のモチベーションを支えているわけなのです！
ほら、こんなこと書くと竜ちゃんがカッコよく思えてくるでしょう？（爆
スーパーの野菜売り場に並んでると全部同じに見える農協経由の野菜達。
そのひとつひとつに農家のこだわりと思いが詰まっている。
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〜9日のシシトウ収穫日記〜
量 → 2箱半。（葵・1箱、新・1箱半） ※私用により2日連続採り。
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
〜11日のシシトウ収穫日記〜
量 → 5箱半。（葵・3箱半、新・2箱）
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
今回はこれをもうちょっと掘り下げてみたいと思います。
そもそもシシトウに限らず、野菜の味というのは魚と同じで採ったその瞬間が一番美味しい。
で、時間が経てば経つほど、どんどん鮮度が落ちて美味しくなくなってくる。
そして鮮度が落ち切ったら腐りますわな、これ。
農家サイドが自分の作った野菜を食べてくれる消費者に、出来るだけ美味しい状態で食べてもらおうとすると、
「いかに鮮度を落とさずにお口の中に入れてもらえるか」
ということになってくると思うんですよね。
畑で収穫してからスーパーに並ぶまでの時間は、農協経由の野菜だと大抵3日はかかると言われています。
畑で収穫された野菜は、パックや袋におじちゃんおばちゃんが詰めて各地の市場に運搬して市場で仲買人に捌かれて
さらにスーパーに運搬されてパートのオバちゃんが野菜売り場に並べるまでのこの間に、
野菜の鮮度はグングン落ち、私のシシトウもすっかり萎びて別物になっちゃって・・・・・。
では、いかんのですよ！
宮崎をどげんかせんといかんのですよ！
出来るだけ美味しい状態で食べてもらいたい。
出来るだけ鮮度を落としたくない。
誰も味のことなんかに着目しないシシトウという野菜を作っているからこそ、
美味しいシシトウを食べてシシトウの味を体感もらいたい。
そういう思いから、「鮮度を落とすな」 これが最近の私のテーマになってまして、
鮮度を落とす要因になってくる、「朝露」 「高温」 「直射日光」 「雨」
これらを上手く処理することで鮮度を保ちたい。
高温は案外大丈夫なんですが、やはり直射日光はマズイ。
夏場の直射日光の下でシシトウを干すと1時間で唐辛子のように実が赤く変色します。
だから収穫した実が入ったカゴをシシトウの樹の影に隠しながら採って、カゴが一杯になったらコンテナがあるテントの下まで早足でダッシュ。
宅配ピザ屋のみならず、シシトウ農家もスピードが問われる時代なんです！（笑
朝露や雨で濡れた実は、扇風機（強風）で素早く乾かします。
この時、弱い風でチンタラ乾かしたらダメです。
農〇は、「荒風にあてるな」 と言うんですが、弱風で時間をかけて乾かしたら
長時間風にあてることになって余計に萎びます。
それより強風で短時間でサッと乾かした方が萎びません。
〇協は 「自然乾燥しろ」 とも言うんですが、そんなことしてたら湿度が高い日は翌朝までかかっても乾きません。
ちょっと天化の農〇に噛み付きましたが、〇協よりも農家の方が現実を知ってます。（苦笑
そうやって農家が採ったシシトウは今度は農協（JA）に行ってそこからパック詰めしてくれる、おっちゃんおばちゃんの所に搬送されます。
パック詰めしてもらったシシトウは、今度はデッカイトラックで市場へ行ってスーパー等の小売店へ行くわけですが、
この間、シシトウを取り巻く温度は、ずっと常温なわけですよ。
スーパーで野菜売り場の冷蔵庫に入れてもらえればまだしも、
一部のスーパーとか普通の八百屋さんとかでは冷蔵庫にさえも入れてもらえません。
要するにずっと常温。
畑からあなたのお宅に届くまでずっと常温。
下手したら畑からあなたのお宅に届くまで、延べ一週間とか、ずっと常温。
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萎びない方がおかしいですよ！
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そんなことしてたら高級シシトウになっちゃうな。￣▽￣;）
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採った瞬間の鮮度を10としたら、せめて9ぐらいまでしか落としたくない。
出来るだけ畑で採った瞬間の味で食べてもらいたい。
その思いこそが今日の私のモチベーションを支えているわけなのです！
ほら、こんなこと書くと竜ちゃんがカッコよく思えてくるでしょう？（爆
スーパーの野菜売り場に並んでると全部同じに見える農協経由の野菜達。
そのひとつひとつに農家のこだわりと思いが詰まっている。
← 人気ブログランキング - 応援クリックお願いします！ ← FC2ブログランキング - 応援クリックお願いします！〜9日のシシトウ収穫日記〜
量 → 2箱半。（葵・1箱、新・1箱半） ※私用により2日連続採り。
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
〜11日のシシトウ収穫日記〜
量 → 5箱半。（葵・3箱半、新・2箱）
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
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あの店はおいしい。あの店はマズイ。
食べ物の 「味」 についてこだわられる方は多いと思います。
野菜の 「味」 にこだわられる方も多いと思います。
新鮮で美味しい野菜が食べた〜い！
って言う人、よくいますもんね。
BUT！
私の作っている生姜とシシトウは味について言われることが少ない。
てか、まずない。
自分でも時々思う。
これ、うまいのか。
常日頃からフラフラになりながら採っている緑の宝石、シシトウ。
しかしながら普段シシトウを私が口にすることは滅多にありません。
一応商品なんで、商品を食べてたら収入を得られませんからね・・・・・。
でも食べてみないことには味がわからない。
他人に食べてくれと言って商品として市場に流通させている以上
食べて味を確認しないことには自信を持って提供できないじゃないか！
ということから、たまに自分で自分ちのシシトウを食べてみたりしてます。
で、今回はフライパンでただただ炒めてみました。
それに醤油をかけるだけという超シンプルないただき方。
今年は2種類の品種を作ってるんで
2種類の品種から真っ直ぐな実を2本、曲がった、俗に言う二流品を3本ずつの
計10本を選抜。
試食結果。
香り、味、食感、両品種とも上々。
若干、新しい品種の方が味が濃い感じ。
もう一つの葵と呼ばれる品種の方が水分が多い感じで味が薄い。
辛そうな実をわざと選んだにも関わらず、
辛い実はまったくなく、さすがは俺のシシトウだと自画自賛。
主に関西圏で販売されている竜一シシトウ。
これなら味にうるさい関西人にも通用するはずだ。
関西の皆さん！
お近くのスーパーで私の作ったシシトウをお買い求めください！
だが、関西のスーパーにいっぱい並んでいる高知県産シシトウの中から
竜一シシトウを特定するのは非常に困難である。（苦笑
名前書いてないしね。(T▽T)
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〜8日のシシトウ収穫日記〜
量 → 6箱。（葵・3箱半、新・2箱半）
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
食べ物の 「味」 についてこだわられる方は多いと思います。
野菜の 「味」 にこだわられる方も多いと思います。
新鮮で美味しい野菜が食べた〜い！
って言う人、よくいますもんね。
BUT！
私の作っている生姜とシシトウは味について言われることが少ない。
てか、まずない。
自分でも時々思う。
これ、うまいのか。
常日頃からフラフラになりながら採っている緑の宝石、シシトウ。
しかしながら普段シシトウを私が口にすることは滅多にありません。
一応商品なんで、商品を食べてたら収入を得られませんからね・・・・・。
でも食べてみないことには味がわからない。
他人に食べてくれと言って商品として市場に流通させている以上
食べて味を確認しないことには自信を持って提供できないじゃないか！
ということから、たまに自分で自分ちのシシトウを食べてみたりしてます。
で、今回はフライパンでただただ炒めてみました。
それに醤油をかけるだけという超シンプルないただき方。
今年は2種類の品種を作ってるんで
2種類の品種から真っ直ぐな実を2本、曲がった、俗に言う二流品を3本ずつの
計10本を選抜。
試食結果。
香り、味、食感、両品種とも上々。
若干、新しい品種の方が味が濃い感じ。
もう一つの葵と呼ばれる品種の方が水分が多い感じで味が薄い。
辛そうな実をわざと選んだにも関わらず、
辛い実はまったくなく、さすがは俺のシシトウだと自画自賛。
主に関西圏で販売されている竜一シシトウ。
これなら味にうるさい関西人にも通用するはずだ。
関西の皆さん！
お近くのスーパーで私の作ったシシトウをお買い求めください！
だが、関西のスーパーにいっぱい並んでいる高知県産シシトウの中から
竜一シシトウを特定するのは非常に困難である。（苦笑
名前書いてないしね。(T▽T)
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量 → 6箱。（葵・3箱半、新・2箱半）
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
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ウチの家庭菜園からオクラが撤収された。
原因は大量のハスモンヨトウという名のイモムシ。蛾の幼虫です。ちなみに色は黒。
この冬、暖冬だった影響で、普通だったら冬の寒さで死んでしまう虫が越冬してしまって
今年は害虫の発生が尋常じゃない。
ハスモンヨトウは代表的な害虫なんで家庭菜園とかやってる方なら知っている方も多いと思いますが
とにかく何でも食べる食欲旺盛な虫さんで、ピーマンとかナスとかキュウリとか、も〜なんでも食べちゃう。
これが大量発生してしまってウチの家庭菜園の野菜、全滅。
ぶっちゃけ、家庭菜園にまで手が回ってなかったりします。（苦笑
で、私の大好きなオクラを始めとしたもう復活できないと判断した一部の野菜を撤収して耕し直しました。
もうオクラは買わないと食べられません。ｶﾅｼｰ
ま、買っても1ネットでウン十円と、駄菓子屋プライスではありますが。(T▽T)
露地農家の私にとって夏場に畑を耕すことはあんまりないんで
大汗掻きながら畑を耕すのはなかなかの違和感がありました。￣▽￣;）
普段だったら冬場にホワイトブレスを吐きつつ震えながら耕してますからね。
寒いのもシンドイですが、暑いのもシンドイです。
どっちがマシかと言われてると、どっちもマシじゃないとしか言いようがありません。（笑
写真の上の方に小さく写ってるのがオクラと並ぶ私の好きな野菜、ナスなんですが、
ナスはなんとか生き延びました。
数少ない生存者・・・ならぬ、生存作物です。
撤去は免れましたが、ナスにもかなりの被害が及んでました。
実も葉もボロボロ。
実の中にまで食い入っているハスモンヨトウを見た時には、なんだか笑えましたよ。
お前には負けや・・・と。（苦笑
虫も虫で生きる為に必死なんだろうな〜。
ハスモンヨトウってブログにも掲載出来ないぐらいのグロテスクなイモムシなんですが、
これを見てもキモイだのなんだの一切思わないのは
私の感覚が完全に麻痺してしまっている何よりの証拠だと思います。
だってフツーに手で潰せるし・・・・・。←（￣□￣；）
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〜6日のシシトウ収穫日記〜
量 → 5箱半。（葵・3箱半、新・2箱）
品質 → タバコガの加害果がまだ多い。
原因は大量のハスモンヨトウという名のイモムシ。蛾の幼虫です。ちなみに色は黒。
この冬、暖冬だった影響で、普通だったら冬の寒さで死んでしまう虫が越冬してしまって
今年は害虫の発生が尋常じゃない。
ハスモンヨトウは代表的な害虫なんで家庭菜園とかやってる方なら知っている方も多いと思いますが
とにかく何でも食べる食欲旺盛な虫さんで、ピーマンとかナスとかキュウリとか、も〜なんでも食べちゃう。
これが大量発生してしまってウチの家庭菜園の野菜、全滅。
ぶっちゃけ、家庭菜園にまで手が回ってなかったりします。（苦笑
で、私の大好きなオクラを始めとしたもう復活できないと判断した一部の野菜を撤収して耕し直しました。もうオクラは買わないと食べられません。ｶﾅｼｰ
ま、買っても1ネットでウン十円と、駄菓子屋プライスではありますが。(T▽T)
露地農家の私にとって夏場に畑を耕すことはあんまりないんで
大汗掻きながら畑を耕すのはなかなかの違和感がありました。￣▽￣;）
普段だったら冬場にホワイトブレスを吐きつつ震えながら耕してますからね。
寒いのもシンドイですが、暑いのもシンドイです。
どっちがマシかと言われてると、どっちもマシじゃないとしか言いようがありません。（笑
写真の上の方に小さく写ってるのがオクラと並ぶ私の好きな野菜、ナスなんですが、
ナスはなんとか生き延びました。
数少ない生存者・・・ならぬ、生存作物です。
撤去は免れましたが、ナスにもかなりの被害が及んでました。
実も葉もボロボロ。
実の中にまで食い入っているハスモンヨトウを見た時には、なんだか笑えましたよ。
お前には負けや・・・と。（苦笑
虫も虫で生きる為に必死なんだろうな〜。
ハスモンヨトウってブログにも掲載出来ないぐらいのグロテスクなイモムシなんですが、
これを見てもキモイだのなんだの一切思わないのは
私の感覚が完全に麻痺してしまっている何よりの証拠だと思います。
だってフツーに手で潰せるし・・・・・。←（￣□￣；）
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「朝ごはんは食べなきゃいけない」 と、朝ごはんの必要性が叫ばれて久しい昨今。
肉体労働者である農民、竜一は朝ごはんもしっかり食べてやってるんだろうな〜というイメージがあるかもしれませんが
何を隠そう私、竜一は朝ごはんなんざ食べません。
食べずに肉体労働。
食べずに農業。
昼まで何にも食べません。
そんなんでよく体が持つなと言われることがありますが、
食べると体が動かないから食べないんですよね。
競馬の競走馬だってレース当日は勝負飼い葉という普段より量を減らしたエサを食べさせられますし、
普通に考えたって、今からトライアスロンに
肉体労働者である農民、竜一は朝ごはんもしっかり食べてやってるんだろうな〜というイメージがあるかもしれませんが
何を隠そう私、竜一は朝ごはんなんざ食べません。
食べずに肉体労働。
食べずに農業。
昼まで何にも食べません。
そんなんでよく体が持つなと言われることがありますが、
食べると体が動かないから食べないんですよね。
競馬の競走馬だってレース当日は勝負飼い葉という普段より量を減らしたエサを食べさせられますし、
普通に考えたって、今からトライアスロンに