あんな記事、書かなきゃ良かった・・・・・。
前回、一ヵ月以上前に食べた豚キムチうどんのことを記事に書いたら、
猛烈にまた豚キムチうどんが食べたくなり、
また買ってきてしまった。






ジャーッン！！


噂のさぬきの夢2000！　（笑


というわけで、本日は二回連続で豚キムチうどん特集。
またかよ！と思われるかもしれませんが、またです。

今回は前回触れられなかった豚キムチうどんを作る工程を大公開致します。


ではまず、食材のご紹介を。

キムチは、相変わらずよくわからん市販のキムチ。
豚肉には、飛べないただの豚肉を選出。

はい、食材の紹介終わり。

なんてお手軽なんでしょ。￣▽￣;)


そんじゃ作ります。


クッキングスタート！！


麺はあらかじめ鍋に沸かしたお湯に通してほぐします。
ほぐれたらOK。
時間にして数十秒。

よく何分もグツグツ茹でる人がいますが、生麺は一回茹でてあるのでこれ以上茹でる必要はありません。

鍋にかける必要もねぇんじゃね？と思い、
ザルに麺を入れて蛇口からお湯を出してほぐす方法も試しましたが、
表面のぬめりが取りきれなくってモソモソした食感になってしまい、美味しくなかったです。（汗


で、湯通ししたうどんを一旦ザルに上げて、
今度は油をひいたフライパンに豚とキムチの野郎をブチ込みます。





フライパンの上でのた打ち回る豚とキムチ。


ジュージュージュー。



そこに我らがうどん先生を放り込む！！







その時、





歴史が、





動かない。









そんなこと他愛もないことを言ってる間に、出来ました。



※　残飯ではありません。



ポイントは、麺と豚キムチをよく絡めること。
両者のマッチングが重要だと思いました。
絡め方が足りないと、麺を食べた時に味のない部分が出来てしまいます。

あとは、若干水分多めのキムチを使うか、少し麺を茹でたお湯を足した方がマッチングが良い気がします。
ごま油とか入れてもいいかもね。

塩も胡椒も、調味料の類を一切入れないという荒い調理法ですが、
ま、そこら辺は素人の料理なのでご勘弁を。（苦笑


まだまだウドチュー竜一の最強うどんレシピへのあくなき挑戦は続きます。
よって次回は麺を打つところから挑戦したいと思います！！（←嘘


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