国産黒豚生姜焼き定食大盛り580円

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竜一(クリックで詳細を表示)
名前 : 竜一  年齢 : 26
生息 : 高知  職業 : 農業
栽培 : 露地生姜、露地葉ワサビ
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この頃、以前にも増して麺中毒に陥っている竜一。
だが家で食べられる麺というのは限られてくる。

中でも、一番好きな麺であるうどんに関しては、最も家で美味しいのを作るのが難しい麺だし、
カップうどんとかラーメンも毎日は食べてらんない。


で、
よく作るようになったのがパスタ。

主なレパートリー、いや、作れるレパートリーは、
ペペロンチーノ、たらこ、きのこと野菜のパスタ、ナポリタンの四種類。

しかも、ペペロンチーノとたらこに至っては、上からかけて混ぜるだけタイプを使用するという豪快さ。
さらに、きのこと野菜のパスタについても、元から味が付いているオイルを使用して、
「味付け」 という一番腕が試される難しい工程をカットするというお手軽仕様。


そんな男らしい竜一シェフも、こと、ナポリタンにだけは異様なこだわりを見せている。

と言うのも、ナポリタンだけはレトルトのがとっても不味いからだ。
どこのメーカーのも、トマトォォォォォ!!全開で、トマトが思いっきり出しゃばっていて、
あれは私の知っているナポリタンではない。

あれはただのトマトォォォォォ!!パスタである。(笑


そこで、なんとか美味しいナポリタンを自作したいという創作意欲に燃えた私は
インターネットの力を駆使して美味しいナポリタンの作り方をググリまくった。


そしたら、見つかりました。
お母さん、見つかりました。
ナポリタンの作り方を書いたサイト、いっぱい見つかりました。


いくつかのサイトを見てみると、どこのサイトでも必ずケチャップにソースか醤油のどちらかを入れる作り方を書いてある。
どうやら、ケチャップ in ソース or ショーユが美味しいナポリタンを作る上で重要なポイントのようだ。

そこで、竜一・ナポリタン作る会(会員数1名)では、ソース案を採用。


実際にソースを混ぜて作ってみると、ケチャップだけで作った時とかレトルトのとは違い、
トマトが暴走せず、まろやかになり、
トマトォォォォォ!!が、トメ〜トォ!になり、
喫茶店のあの味にグッと近付いた味となり、改めてソースの力を思い知ることとなり、
「ソース最強説」 なるものまで生まれてしまう始末。


入れたのが、とんかつソースだったのは竜一クオリティ。(笑


てか、これって私が最近になって初めて知ったというだけで、普通にメジャーな作り方なんだろけどね。(苦笑
つか、もっといい作り方を知ってたら是非教えてください。
私、麺にはどこまでも貪欲です。(;´▽`A``


美味しいナポリタンの作り方を知ってしまった竜一は、今日もナポリタンと向き合う。(←何このまとめ


ナポリタン

<写真> 自作・山盛りナポリタン


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こんちは〜

 あれっ? ここって、以前は確か農業ブログだったはずだけど…。

 来るところ、間違えたかな〜?
      ( ̄▽ ̄)

color-box|2008/02/27| 14:43 | URL | edit
美味しい野菜を作るために

美味しい食事を、という実践ですね?
 # なぁ〜んて、まじめな理屈より、なにか楽しい
   言い訳、期待してます@さりげなくプレッシャーをかけてみる。

とはいえ、もう少し暖かくなったら畑の様子もアップしてください。
楽しみにしています。

スパゲティー、ですか。
味付けの手抜き、といえばバター醤油やこぶ茶もお勧めです。

ところで、「あんかけ」ってご存知でしょうか?
#餡、ではありません、念のため。

dayan|2008/02/27| 22:37 | URL | edit

うちは不味いレトルトのナポリタンがごっそりあります。
うちのマミィが買ってくるので。
ちょっと薄いからケチャップをちょっと足すだけでちょっとおいしくなります。
ナポリタンではないけれど、
シーチキンの油で輪切りのナスを炒めて皿にとり、トマトをつぶしながら20分くらい煮込みます。だしを入れたりして味付けもします。
麺が茹で上がったら
炒めたナスとシーチキンを煮込んで水分のとんできたトマトに入れて麺を入れて絡ませて出来上がり。
夏に畑で取れた野菜でかなり大満足ですた。

春はスナックえんどうと何か入れてしょうゆ、塩こしょうで味付けもおいしいし
カルボナーラも意外に簡単にできるみたいです、YO!!!

しぃ|2008/02/27| 23:36 | URL | edit

>color-boxさん
いや、ここは元から麺ブログですよ?(笑
ま、その内徐々に農業ネタも書いて行きます。(汗


>dayanさん
そうそう。肉体労働にはまず体作りが大切ですからね。(爆
バター醤油やこぶ茶での味付け、参考にさせていただきます!

「あんかけ」、天津飯とかのアレじゃないの?って思ったんですが、よくわかんなかったんでググってみて、大体わかりました。
名古屋名物の 「あんかけスパゲティ」 これですね!
全然知らなかったです。初めて見ました。こんなのがあるのね。
名古屋に行く機会があったら食べてみたいですね〜。
その後は味噌煮込みうどん食べて三重のうなぎだな〜。(笑

竜一|2008/02/27| 23:36 | URL | edit

>しぃさん
薄い・・・・・それはあれですね?まんまトマトやんけタイプですね?
俗に言う、トマトォォォォォ!!パスタソースですね?(笑
一口食べて、「喫茶店の味じゃにゃ〜い。(泣」 ってなるタイプですね?(苦笑
しぃさんのパスタレシピ、私には難易度が高そうですが美味しそうです。(´∇`)

竜一|2008/02/28| 00:36 | URL | edit

リンクで紹介してもらいましてありがとうございます!!

それにしても・・・

麺ブログですなぁ〜相変わらず・・・。

でも、このブログはほんとに竜一さんの好きなこと書いてるって感じで見ていて気持ちいいです!!

T.I-tom|2008/02/28| 12:33 | URL | edit

>T.I-tomさん
ま、このブログは一応農業ブログということではありますが、「農業情報サイト」じゃなくってあくまで個人ブログなんで、
日々、私が興味を持っていることを中心に書かせていただいております。
その結果、読んでくれた人が楽しんでもらえるといいな〜という感じですね。
だから、気持ちいい〜!って言っていただけると救われます。(´ー`)

竜一|2008/02/28| 22:05 | URL | edit

私「ナポリタン」って、どういうものかわんなかったんです・・・

こ、これがそうなんだね!竜ちゃん!!!

真似して昨日夜は作ってみました♪アドバイス通リ、我家的には「お好みソース」でv-91
子供達、喜んでましたv-238あんがと。

くまちゃん|2008/02/29| 21:20 | URL | edit

>くまちゃん
ナポリタンいいでしょ?
そんなに難しくないし、低価格で作れるし。そして何より、美味しい!
それにしても、ナポリタンをお好みソースで作るとはくまちゃんらしいな〜。(笑
そう言う私もとんかつソースですが。(苦笑

竜一|2008/02/29| 23:59 | URL | edit

愛を叫ぶ!










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